da
Tillbaka till sökning
Skift
språk
språk
daltBrunsvigeren - en dansk kage
Brunsvigeren– daniškas pyragas
Jacob Fuchs - Nordisk håndværkskaravane - mad, håndværk og design
Översatt till litauiska av Vilija Bukšaitytė - Simonas Daukantas gymnasium, Vilnius
4
Brunsvigeren er en dansk kage. Det er en gærdej, der overhældes med en blanding af brun farin og smør.
Brunsvigeren yra daniškas pyragas iš mielinės tešlos ir užpiltas rudojo cukraus bei sviesto mišiniu.
6
Brunsvigeren er meget berømt i Danmark. Især på Fyn er den særdeles populær, hvor man ofte spiser den om søndagen. På Fyn bliver den også kaldt “Brunner”.
Brunsvigeren pyragas yra labai garsus Danijoje. Jis ypač populiarus Fiuno saloje, kur yra dažnai valgomas sekmadieniais. Šioje saloje jis taip pat vadinamas "Rudžiu".
8
Fynboerne mener, brunsvigeren er opfundet på Fyn, selvom madhistoriker Bi Skaarup mener, den er fra byen Braunschweig i Niedersachsen, Tyskland.
Fiuno gyventojai mano, kad šis pyragas buvo išrastas pas juos, nors maisto istorikas Bi Skaarup mano, kad jis kilęs iš Braunšveigo miesto Žemutinėje Saksonijoje, Vokietijoje.
10
Brunsvigeren taip pat gali būti tortu gimtadienio proga.
12
Uanset hvor brunsvigeren stammer fra, smager den fantastisk og i denne bog kan du se, hvordan den laves.
Nesvarbu, iš kur kilęs brunsvigeren, jo skonis yra fantastiškas ir šioje knygoje galite pamatyti, kaip jis yra gaminamas.
14
Ingredienser:
Dejen:
3,5 dl lunken mælk, 25 g gær, 40 g sukker,
0,5 tsk salt, 1 æg, 600 g hvedemel, 100 g smør
Fyld/remonce:
200 g smør, 400 g brun farin, 0,5 dl fløde, et drys salt
Ingridientai:
Tešla:
3,5 dl drungno pieno, 25 g mielių, 40 g cukraus,
0,5 šaukštelio druskos, 1 kiaušinis, 600 g kvietinių miltų ir 100 g sviesto
Užpildymas / kremas:
200 g sviesto, 400 g rudojo cukraus,
0,5 dl grietinėlės, pabarstyti druskos
16
Dejen laves af gær, der røres ud i lun mælk. Derefter tilsættes smør, æg, sukker, salt og hvedemel. Alt skal derefter blandes til en lind dej.
Tešla gaminama iš mielių, kurios sumaišomos šiltame piene. Tada supilkite sviestą, kiaušinius, cukrų, druską ir kvietinius miltus. Tada viską reikia išmaišyti iki vientisos tešlos
18
Fyldet til kagen bliver lavet af smør og brun farin, der smeltes ved lav varme i en gryde til farinen er opløst. Nogle tilsætter lidt fløde eller kagecreme til fyldet.
Įdaras pyragui gaminamas iš sviesto ir rudojo cukraus, kuris tirpinamas ant silpnos ugnies puode, kol cukrus ištirps. Kai kurie į įdarą įpila šiek tiek grietinėlės ar torto kremo.
20
Dejen kommes i en bradepande eller en springform, hvorefter den skal hæve. Derefter prikkes huller i den med fingrene, så fyldet kan fylde hullerne.
Tešla dedama į kepimo skardą arba spyruoklinę formą, po kurios ji turi pakilti. Tada pirštais pradurkite į tešlą skylutes, kad įdaras užpildytų skyles.
22
Kagen skal bages i ovnen i ca. 20 minutter ved ca. 175 grader, hvorefter den afkøles. Den smager fantastisk både kold og lun. Velbekomme!
Tortas turi būti kepamas orkaitėje apie 20 minučių maždaug 175 laipsnių temperatūroje, po to atvėsta. Fantastiškas skonis tiek šaltas, tiek šiltas. Skanaus!
24
Brunsvigeren - en dansk kage
Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Govvá/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Fotod/ Bil/ Photo:
S1: ©Stinna.dk
S4+12+14+16+18+20+22+24: Jacob Fuchs
S6: Los688 - commons.wikimedia.org
S8: Google Maps
S10: ©Superbrugsenhavdrup.dk
© 2022 atlantbib.org
X