språk
Thordis Dahl Hansen
Översatt till danska av Thordis Dahl HansenPå Færøerne er det meget almindeligt at koge klejner op til jul.
Kalėdų žagarėlių kepimo tradicija prasidėjo viduramžiuose, prieš tai buvo įprasta virti orkaitėje. Žagarėliai taip pat yra kalėdinių sausainių dalis Islandijoje, Norvegijoje, Danijoje ir Švedijoje.
Traditionen med at koge klejner til jul, stammer helt tilbage fra middelalderen, før det var almindeligt at bruge ovn til madlavning. Klejner er også en del af julekagerne i Island, Norge, Danmark og Sverige.
Štai receptas:
125 g margarino + 350 g cukraus
3 kiaušiniai + 150 ml pieno
5 spk. kardamonas
3 spk. kepimo miltelių
maždaug 1 kg miltų
Her er en opskrift:
125 g margarine + 350 g sukker
3 æg + 1½ dl mælk
5 spk. kardemomme
3 spk. bagepulver
ca. 1 kg mel
Derefter skal de skæres ud med en klejnespore. De skæres i rombeforme.
Tuomet žagarėliai turi būti suformuoti. Vienas iš patarimų yra ištraukti du kampus per skylę viduryje ir tokiu būdu atrodo kaip kilpa.
Så skal klejnerne formes. Den ene spids trækkes gennem hullet i midten og kommer på den måde til at ligne en sløjfe.
Klejnerne bliver kogt i olie, og der skal kun være nogle få klejner i gryden samtidig.
Der går ikke lang tid, før klejnerne er klar til at tage op af gryden igen. De skal være gyldne.
De lægges i en stor bunke, mens de afkøles.
Så er tiden inde til en “drekkamunn”. Det betyder en kop kaffe eller te med klejner.
Er klejner en del at jeres juletradition?
Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Photo:
S1-26: Thordis Dahl Hansen