Tilbake til søk
Skift
språk
språk
Danskar kökur
Daniški pyragai
Amalie Augustine Behrmann & Maja Sørensen - Ødis Skole
Omsett til litauisk av Dovile Miskinyte
4
Á ensku heitir vínarbrauð ,,Danish pastry’’ (danskar kökur). Vínarbrauðið kom eiginlega frá Vínarborg um 1840 en Danir sem fluttu til USA eftir það, fluttu það með sér þangað. Það eru til margar tegundir af vínarbrauðum.
Anglų kalboje Vienos bandelės vadinamos “daniškomis bandelėmis”. Bandelės iš tikrųjų buvo atvežtos iš Vienos 1840 m. Danai, kurie po to persikėlė į JAV, šį receptą išvežė kartu. Šiais laikais yra įvairiausių sluoksniuotų bandelių rūšių.
6
Kransakakan er skandinavísk kaka frá 1700. Kakan er búin til úr marsípani, sykri og eggjahvítum. Maður borðar hana oft á nýársdag og við hátíðleg tækifæri t.d. fermingar og skírn.
„Vainikinis pyragas„ yra skandinaviškas skanėstas iš XVIII amžiaus. Jis gaminamas iš marcipanų, cukraus ir kiaušinių baltymų. Šis pyragas dažnai valgomas per Naujuosius metus ir didelius renginius, tokius kaip krikštynos arba konfilrmacija.
8
Hindiberjasneiðin er þurrkaga með tveimur lögum af deigi með hindiberjamarmelaði á milli. Það er gasslúr og smá kökuskraut ofan á. Kakan er frá 18. öld.
„Avietiniai pjaustukai” yra trapus pyragas, sudarytas iš dvi tešlos sluoksnių,kuriuos tarpusavyje sutepti aviečių uogiene. Ant viršaus yra glajaus ir šiek tiek pabarstukų. Pirmą kartą pyragas buvo pagamintas XVIII amžiuje.
10
Gyðingakökur er jólasmákökur þar sem kanil og möndlum er stráð yfir. Um 1700 seldu bakarí gyðinga margar smákökur. Þaðan er nafnið komið. Þær eru oft borðaðar um jólin.
„Žydiški sausainiai“ - tai kalėdiniai sausainiai, pabarstyti cinamonu, cukrumi ir migdolais. XVIII amžiuje žydų kepyklos pardavė daugybę sausainių, būtent todėl jie taip buvo pavadinti. Jie dažnai valgomi per Kalėdas.
12
Hunangskökuna fann Christian Rasch í Christiansfeld upp á 18. öld, sem í dag er þekktur hunangskökubær. Kakan er búin til úr svampbotni með hunangi, engifer og abríkósumarmelaði og hjúpuð súkkulaði. Sumar eru með skrauti til dæmis glansmyndum.
Meduolius išrado Christianas Raschas 1780-aisiais Kristiansfelde. Šis miestas šiandien žinomas kaip medaus pyragaičių miestelis. Tai purūs pyragaičiai, gaminami su pvz. medaus, imbiero ir abrikosų marmeladu ir šokoladiniu glajumi. Kai kurie pyragaičiai dekoruojami blizgiais paveikslėliais.
14
Óþelló- rjómatertan er dönsk og er frá um miðri 19.öld. Hún er kölluð eftir leikriti Shakespeares Óþelló. Rjómatertan er búin til úr makkarónubotni, kremi, marmelaði, súkkulaði glassúr og með mariíspan á hliðunum. Hún er oft skreytt með þreyttum rjóma og berjum.
„Othello“ sluoksninis pyragas sukurtas 1850 m. Jis pavadintas Shakespeare'o pjesės „Othello“ vardu. Sluoksninį pyragą sudaro migdolinis pagrindas, grietinėlė, uogienė, šokoladinis glajus ir marcipanai. Dažnai puošiamas plakta grietinėle ir uogomis.
16
Napelónsköur eru rjómakökur með tveimur lögum af bútterdeig, kökukremi, þeyttum rjóma og hindiberjasultu. Kakan er fá miðri 19. öld.
„Napoleono” tortas yra kreminis tortas su dviem sluoksniais sviestinės tešlos, pyrago kremo, plaktos grietinėlės ir aviečių uogienės. Tortas atsirado XIXa. vidury.
18
Fragilite er þurr kaka með kaffismjörskremi, makkarónum og flórsykri. Danski kökugerðamaðurinn Johannes Steen bjó hana til í upphafi 20. öld. Franskt nafn gerði kökuna fínni í þá daga.
„Fragilite“ yra sausas pyragas su sviestiniu kavos kremu, migdolais ir cukriniu glajum. Jį XX amžiaus pradžioje išrado danų konditerijos virėjas Johanesas Steenas. Prancūziški pavadinimai suteikė pyragamas ištaigingumo.
20
Vanilluhringur er smákaka frá ca 1840. Vanilluhringur er búinn til úr hveiti, smjör, sykri og vanillustöngum. Vanillnuhringir eru oft bakaðir fyrir jól.
Vanilinis vainikas yra sausainis, sukurtas maždaug apie 1840-uosius. Vanilinis vainikas gaminamas iš miltų, sviesto, cukraus ir vanilės lazdelės. Sausainiai dažniausiai kepami per Kalėdas.
22
Brunsvinger er loftkennd kaka með blöndu af púðursykri og smjöri ofna á. Hún er sérstaklega þekkt á Fjóni þar sem hún er borðuð með rúnstykki.
„Brunsvigas“ yra purus pyragas, kurio viršus apipiltas tirštu rudojo cukraus ir sviesto mišiniu. Šis pyragas ypatingai populiarus Fiuno saloje, kur jis valgomas kartu su bandelėmis.
24
Sætabrauðsdrengur getur verið brunsvinger eða úr vatnsdeigi. Kakan er oft borin fram í afmæli og er að mestu puntuð með glassúr, sælgæti og hári búið til úr lakkrísreimum. Kakan getur verið stelpa eða strákur allt eftir hver fær kökuna.
„Žmogus tortas“ gali būti gaminamas arba iš Brunsvigo pyrago arba ir eklerų.. Jis dažnai patiekiamas per gimtadienius ir dažniausiai yra puošiamas glajumi, saldainiais ir saldymedžio raišteliais vietoje plaukų. Tai gali būti ir mergaitė, ir berniukas, priklausomai nuo to, kam skirtas tortas.
26
Danskar kökur
Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Photo:
S1: Matt Barber - commons.wikimedia.org
S4: Pixal1 - pixabay.com
S6: Lorie Shaull - commons.wikimedia.org
S8: Nillerdk - commons.wikimedia.org
S10: Sindum - commons.wikimedia.org
S12: Malene Thyssen - commons.wikimedia.org
S14: Rhinomind - commons.wikimedia.org
S16-26: ©Lene Tranberg - bagvrk.dk
© 2020 atlantbib.org
X