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Smager godt! - om smagssansen
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Das schmeckt gut! - über den Geschmackssinn

Nikita Vencel, Dilara Dikkaya och Ali Kareem - Östergårdsskolan

Týtt: Kea Kröber
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Der findes fire forskellige grundsmage, som smagssansen kender. Det er salt, surt, sødt og bittert.


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Es gibt vier verschiedene Grundgeschmäcker, die der Geschmackssinn kennt. Das ist salzig, sauer, süß und bitter.


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Vi har fire grundsmage, men umami er i lang tid blevet regnet som en femte smag i Asien. Tomat er umami. De fire grundsmage er hinandens modsætninger, f.eks. surt og bittert.


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Wir haben vier verschiedene Grundgeschmäcker, aber umami galt lange Zeit als fünfter Geschmack in Asien. Tomate ist umami. Die vier Grundgeschmäcker sind Gegensätze zueinander, z.B. sauer und bitter.


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Smagsløgene har mange små censorer på tungen, og de har forskellige opgaver. Nogle af opgaverne er at kende forskel på salt, sødt, surt og bittert.


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Die Geschmacksknospen haben viele kleine Sensoren auf der Zunge und sie haben verschiedene Aufgaben. Einige Aufgaben sind salzig, süß, sauer und bitter zu unterscheiden.


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De små prikker på tungen kaldes for smagsløg, og smagsløgene hører sammen med smagscellerne. De gør, at du kan kende smagen af det, du spiser.


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Die kleinen Punkte auf der Zunge heissen Geschmacksknospen und die Geschmacksknospen gehören zusammen mit den Geschmackszellen. Diese sind verantwortlich dafür, dass du weißt, was du isst.


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Fra smagscellerne går der signaler op til hjernen, der bearbejder informationen, så du kan kende forskel på, hvilke smage du spiser.


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Von den Geschmackszellen gehen Signale hoch ins Gehirn, das die Informationen bearbeitet, sodass du erkennen kannst, was du isst.


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Når du tygger på maden, sendes der signaler op til spytkirtlerne, så der kommer spyt. Spyttet gør, at det bliver nemmere at nedbryde maden.


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Wenn du Essen kaust, wird ein Signal an die Speicheldrüsen gesendet, sodass Speichel produziert wird. Der Speichel macht es einfacher das Essen zu zersetzen.


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Smagssansen og lugtesansen hænger sammen. For hvis vi ikke havde lugtesansen, så ville vi ikke kunne smage smagen. Det er derfor, maden ikke smager af noget, når man er forkølet.


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Der Geschmackssinn und der Geruchssinn hängen zusammen. Wenn wir keinen Geruchssinn hätten, dann könnten wir nicht schmecken. Das ist der Grund, warum Essen nach nichts schmeckt, wenn wir erkältet sind.


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Nogle eksempler på gode retter, som har de perfekte smage er kålrouletter, æbletærte, pandekager, fastelavnsboller og tacos.


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Einige Beispiele für gute Gerichte, die den perfekten Geschmack haben sind Kohlrouladen, Apfelkuchen, Pfannkuchen, dänische Faschingsbrötchen und Tacos.


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Prøv at holde dig for næsen, mens du spiser noget. Hvorfor tror du smagen og lugten hænger sammen?


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Versuch dir die Nase zu zuhalten, während du etwas isst. Was glaubst du, warum hängen Geschmack und Geruch zusammen?


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Smager godt! - om smagssansen

Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Photo:
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