mál
Nikita Vencel, Dilara Dikkaya och Ali Kareem - Östergårdsskolan
Der findes fire forskellige grundsmage, som smagssansen kender. Det er salt, surt, sødt og bittert.
Traditionellt finns det fyra olika grundsmaker som smaksinnet känner igen. Det är salt, surt, sött och beskt.
Vi har fire grundsmage, men umami er i lang tid blevet regnet som en femte smag i Asien. Tomat er umami. De fire grundsmage er hinandens modsætninger, f.eks. surt og bittert.
Vi har 4 grundsmaker förutom Umam som sedan länge i Asien har räknat som en femte smak. Tomat är Uman. De 4 grundsmakerna har motsatser till varandra, tex surt och beskt.
Smagsløgene har mange små censorer på tungen, og de har forskellige opgaver. Nogle af opgaverne er at kende forskel på salt, sødt, surt og bittert.
Smakcellerna har väldigt små mottagare på tungan och de har olika uppgifter. Några av uppgifterna är att känner av ämnen som t.ex salt, sött, surt och beskt.
De små prikker på tungen kaldes for smagsløg, og smagsløgene hører sammen med smagscellerne. De gør, at du kan kende smagen af det, du spiser.
De små prickarna på din tunga kallas för smaklökar och smaklökarna hänger ihop med smakceller, det är de som gör att du kan känna av smaken av det du äter.
Fra smagscellerne går der signaler op til hjernen, der bearbejder informationen, så du kan kende forskel på, hvilke smage du spiser.
Från smakcellerna går det signaler upp till hjärnan, där bearbetas informationen så att du kan hålla reda på vilka smaker du känner.
Når du tygger på maden, sendes der signaler op til spytkirtlerne, så der kommer spyt. Spyttet gør, at det bliver nemmere at nedbryde maden.
När du tuggar på mat så skickas det signaler upp till spottkörtlar så de sprutar ut saliv. Det gör så det blir lättare att bryta ner maten.
Smagssansen og lugtesansen hænger sammen. For hvis vi ikke havde lugtesansen, så ville vi ikke kunne smage smagen. Det er derfor, maden ikke smager af noget, når man er forkølet.
Smaksinnet och luktsinnet hänger ihop för om du inte hade haft luktsinnet så hade du inte kunnat känna av smaken lika bra. Det är därför maten inte smakar mycket när du är förkyld.
Nogle eksempler på gode retter, som har de perfekte smage er kålrouletter, æbletærte, pandekager, fastelavnsboller og tacos.
Några exempel på goda rätter som har de perfekta smakerna är dolmar, äppelpaj, pannkakor, semlor och tacos.
Prøv at holde dig for næsen, mens du spiser noget. Hvorfor tror du smagen og lugten hænger sammen?
Prova att hålla för näsan medans du äter något. Varför tror du smaken och lukten hänger ihop?
Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Photo:
S1: Pixelia - pixabay.com + Piqsels.com + Pxhere.com
S4: Piqsels.com + Stock Catalog/ Marco Verch - flickr.com + Aline Ponce - pixabay.com
S6: Ria Algra - pixabay.com
S8: Animatis - flickr.com
S10: Malene Thyssen - commons.wikimedia.org
S12+14+16: Needpix.com
S18: Pexels.com
S20: Pallavi Damera - flickr.com