da
Tilbake til søk
Skift
språk
språk
dasvSvensk husmandskost
Svensk husmanskost
Simon Norberg
4
Husmandskost kommer fra ordet husmand, som betyder ´ejer af et lille hus´. Det er navnet på en enkel og billig mad, som man spiste på landet i Sverige.
Husmanskost kommer från ordet husman, som betyder ägare till ett litet hus. Det är en benämning på enkel och billig mat som man åt på landet i Sverige.
6
´Falukorv´ (røget rød pølse) er en typisk svensk pølse, som findes i mange madretter. Falukorv kan koges, steges, grilles eller tilberedes i ovnen.
Falukorven är en typiskt svensk produkt som finns i flera maträtter. Falukorven kan kokas, stekas, grillas eller tillagas i ugnen.
8
Kødboller passer perfekt til frokost eller aftensmad. De spises også til jul og påske. Man blander farsen med mælk, fløde, rasp, løg, æg, salt og hvid peber. Kødbollerne formes runde og steges i fedtstof.
Köttbullar passar perfekt som lunch eller middag. Vi äter dem också på jul- och påskbordet. Blanda färsen med mjölk, grädde, ströbröd, lök, ägg, salt och vitpeppar. Forma köttbullarna runda och stek dem i matfett.
10
En klassiker indenfor husmandskost er ´stegt flæsk i løgsovs´. Når ældre spiser stegt flæsk, så vækker den kendte smag minderne til live. Man spiser kogte kartofler til.
En klassiker bland husmanskosten är stekt fläsk med löksås. När äldre känner smaken av stekt fläsk så väcks minnen till liv. Man äter kokt potatis till.
12
´Blodbudding´ laves af svineblod, mælk og mel. Den krydres med løg, peber og merian. Man skærer den i skiver og steger den i smør. Man spiser tyttebærsyltetøj til blodbuddingen.
Blodpudding görs av svinblod, mjölk och mjöl. Den kryddas med lök, peppar och mejram. Man skär den i skivor och steker den i smör. Man äter lingonsylt till blodpuddingen.
14
´Svenske kåldolmere´ er fars, som blandes med ris og krydderi. En del af farsen lægges i et hvidkålsblad og rulles som en lille pakke. Dolmeren steges på en pande og koges efterfølgende i en gryde. Dolmeren spises med kartofler og tyttebærsyltetøj.
Svenska kåldolmar är köttfärs som blandas med ris och kryddor. En klick av färsen läggs i ett vitkålsblad och rullas ihop till ett paket. Dolmen steks i en stekpanna och kokas sedan i en kastrull. Dolmen ätes med potatis och lingonsylt.
16
Ærtesuppe eller ærter med flæsk er klassisk husmandskost i Sverige. Suppen indeholder gule ærter, løg, krydderi og flæsk.
Ärtsoppa eller ärtor med fläsk är en klassisk husmanskost i Sverige. Soppan innehåller gula ärtor, lök, kryddor och fläsk.
18
Pandekager er manges favorit. Man kan spise pandekager både som hovedret og dessert. De bages på en stegepande eller en bradepande i ovnen.
Pannkakor eller plättar är mångas favorit. Man kan äta pannkakor både som maträtt och efterrätt. De gräddas i en stekpanna eller i en långpanna i ugnen.
20
´Rodmos´ er også husmandskost. Det er en mos lavet på kålroer/ kålrabi, kartofler og gulerødder. Man serverer mosen med kogte koteletter, svineskank eller oksebryst.
Rotmos är en annan husmanskost. Ett mos på kålrot, potatis och morot. Servera rotmos med kokt fläskkorv, rimmad fläsklägg eller oxbringa.
22
Svensk husmandskost
Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh: S1: Dronepicr - flickr.com S4: Atilio.blogg.se S6: Bengt B - commons.wikimedia.org S8: N509FZ - commons.wikimedia.org S10: Eunsu Yang - pixabay.com S12: David Castor - commons.wikimedia.org S14: Daniel Baezol - pixabay.com S16: Hildgrim - flickr.com S18: Gunnar Creutz - commons.wikimedia.org S20: Anne-Cathrine Nyberg - commons.wikimedia.org S22: Mario Mlynek - commons.wikimedia.org
© 2018 atlantbib.org
X