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Smá ræktun - þinn eigin garður í gluggakistunni
Microgreens - dein eigener Garten auf dem Fensterbrett

Mette Lindemark - Special Center Vonsild

Omsett til tysk av Kea Kröber
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Smáræktun eru kímplöntur sem eru ræktaðar í gluggkistunni. Það þarf bakka, bómull og vatn - og að sjálfsögðu fræ! Maður sáir, vökvar, uppsker og borðar afurðina. Þú þekkir ábyggilega karsið á eggjabrauðinu þínu.

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Microgreens sind Sämlinge, die man auf der Fensterbank pflanzt. Man braucht nur eine Schale, Watte und Wasser - und natürlich Samen! Man sät, wässert, erntet und isst die Sprossen. Du kennst bestimmt Kresse auf einem Brot mit Ei.

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Til eru margs konar fræ - t.d. radísur, rúkkóla, chia, refasmári, brokkóli, kryddjurt og margt annað. Karsi er algengast. Þú getur verið með smáræktun allt árið. Það gengur hægar á veturnar en á sumrin þegar dagsljósið er meira.

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Es gibt viele verschiedene Samen -z.B. Radieschensamen, Rucola, Chia, Luzerne, Brokkoli, Bockhornklee und viele mehr. Kresse ist das Gängigste. Du kannst Microgreens das ganze Jahr über anbauen. Es wächst etwas langsamer im Winter als im Sommer, da es dann mehr Stunden mit Tageslicht gibt.

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Það er gaman að prófa sig áfram með ólík fræ. Þau bragðast mismunandi. Fyrir alla smáræktun gildir að hún er skemmtileg og mjög hollt að fá heimaræktuð vistfræðilega vítamín.

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Es ist lustig die verschiedenenen Samen auszuprobieren. Die schmecken nämlich unterschiedlich. Aber für alle Microgreens gilt: Es ist eine lustige und wirklich gesunde Art seine eigene selbstangebauten biologische Vitamine zu bekommen.

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Lítil fræ eins og karsi, chia, radísa og önnur svipuð á að sá beint í votan bómull. Stærri fræ eins og t.d. hörfræ, sólblómafræ og baunir getur þú lagt í vatn í 1-2 daga áður en þú sáir þeim. Þá gengur það aðeins hraðar.

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Kleine Samen wie Kresse, Chia, Radieschensamen und ähnliche soll man direkt auf feuchte Watte sähen. Große Samen wie z.B. Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Erbsen kannst du für 1-2 Tage in Wasser legen, bevor du sie sähst. Dann geht es schneller.

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Eftir sáningu verður þú að muna að vökva einu sinni til tvisvar á dag annars þorna þau eða spíra. Þá verður þeim ekki bjargað. Ef þú ert ekki heima í tvo daga getur þú sett bakkann í ísskápinn. Þá stoppar ferlið. Þá vaxa þau ekki og þurfa ekki vatn.

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Wenn die Samen gesäht sind, solltest du daran denken sie ein bis zwei mal am Tag zu gießen, sonst trocknen die Samen oder Keimlinge aus. Dann können sie nicht mehr gerettet werden. Falls du ein paar Tage nicht zu Hause sein solltest, kannst du die Schale in den Kühlschrank stellen. Dann stoppt der Keimprozess. Dann wachsen sie nicht und brauchen auch kein Wasser.

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Sáir þú tveimur mismunandi tegundum í einn bakka getur þú farið í ræktunarkeppni. Eins og á myndinni - Chia eða karsi - hvor vinnur?

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Falls du zwei verschiedene Arten Samen in einer Schale sähst, kannst du ein Keim-Wettkampf machen. Wie auf dem Bild - Chia oder Kresse -  Wer gewinnt?

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Rétt getið! Karsi er fljótari - alltaf! Sennilega þess vegna er það vinsælt. Hörfræ vaxa hægt- en á móti eru þau mjög flott.

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Richtig geraten! Kresse ist einfach das schnellste - immer! Das ist sicherlich der Grund, warum Kresse am beliebtesten ist. Leinsamen sind sehr langsam, aber im Gegenzug sind sie sehr hübsch.

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Þú getur borðað eigin ræktunun ofan á brauð með áleggi - en hún er líka góð í salat eða punt á kvöldmatinn.

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Du kannst deine Keimlinge auf einem Schwarzbrot mit Aufschnitt essen. Aber sie sind auch sehr lecker in einem Salat oder als Dekoration auf dem Abendessen.

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Þú getur keypt öll algengustu fræin í stórmörkuðum. Það eru líka til vefverslanir þar sem þú getur keypt alls konar fræ í smáræktun. Á netinu getur þú líka lesið meira um smáræktun.

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Du kannst die gängigsten Samen in den meisten Supermärkten kaufen. Es gibt auch Onlineshops, wo man viele verschiedene Arten Samen für Anpflanzung von Mircogreens kaufen kann. Im Internet kann man auch mehr über Mircogreens lesen.

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Prófaðu að gera spírukeppni milli tveggja tegunda. Þekkir þú önnur fræ sem þú gæti hugsað þér að rækta í gluggakistunni?

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Probier selbst ein Keim-Wettkampf zwischen zwei Arten Samen zu machen. Kennst du andre Samen, die du dir vorstellen kannst auf deinem Fensterbrett anzupflanzen?

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Smá ræktun - þinn eigin garður í gluggakistunni

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S1-24: Mette Lindemark
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