Avietinės riekelės yra daniškas pyragas, sukurtas 1750 metais. Pradžioje šis pyragas buvo tik keli sluoksniai tešlos.

LT

DA IS SV

Dabar avietinių riekelių pyragas gaminamas iš dviejų sluoksnių sluoksniuotos tešlos su aviečių džemu tarp jų. Pyragas padengiamas glaistu ir pabarstukais.

LT

DA IS SV

Avietinių riekelių galima nusipirkti daugumoje Danijos kepyklėlių ir parduotuvių, bet galima pasigaminti ir patiems.

LT

DA IS SV

Tešlai (10 riekelių) – 200 g sviesto, 350 g miltų, 150 g cukraus, 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus, 1 kiaušinio.

LT

DA IS SV

Įdarui ir glaistui: 150 ml aviečių džemo, 200 g cukraus, 2 šaukštų vandens, pabarstukų.

LT

DA IS SV

Sudėkite miltus ir mažais gabaliukais supjaustytą sviestą į dubenį. Suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Įmuškite kiaušinį ir išminkykite. Padarytą tešlą įdėkite į šaldytuvą 1 valandai.

LT

DA IS SV

Padalinkite tešlą į dvi dalis. Iškočiokite kiekvieną dalį į kvadratą (maždaug 20/30cm). Padalinkite tešlą per ilgąją pusę, tada iškepkite 4 tešlos juostas skardoje su kepimo popieriumi. Kepkite, kol pasidarys auksinės spalvos – maždaug 20min 175°C. Tuomet atvėsinkite tešlą.

LT

DA IS SV

Išmaišykite cukrų ir vandenį glaistui. Dvi tešlos dalis pertepkite džemu. Uždėkite glaistą ir pabarstukus ant viršaus.

LT

DA IS SV

Sakoma, kad H.K. Andersenas atkeliavo iš Odensės į Skageną tik tam, kad paragautų Annos Anker motinos avietinių riekelių Brondums viešbutyje. Anna Anker buvo gerai žinoma dailininkė.

LT

DA IS SV

Pabandykite išsikepti daniškų aviečių riekelių namuose. Ar jūsų šalyje yra panašus pyragas?

LT

DA IS SV