Føroyskar kleynur

Skift
sprog

Farerų žagarėliai

Føroyskar kleynur

Thordis Dahl Hansen

Farerų salose labai įprasta kepti žagarėlius Kalėdoms.

Í Føroyum er tað heilt vanligt at kóka kleynur fyri jól.

Kalėdų žagarėlių kepimo tradicija prasidėjo viduramžiuose, prieš tai buvo įprasta virti orkaitėje. Žagarėliai taip pat yra kalėdinių sausainių dalis Islandijoje, Norvegijoje, Danijoje ir Švedijoje.

Siðvenjan, at kóka kleynur til jóla, stavar heilt aftur frá miðøldini, tá ið tað ikki var vanligt at brúka ovn til matgerð. Kleynur eru eisini partur av jólabakstrinum í Íslandi, Norra, Danmark og Svøríki.

Štai receptas:
125 g margarino + 350 g cukraus
3 kiaušiniai + 150 ml pieno
5 spk. kardamonas
3 spk. kepimo miltelių
maždaug 1 kg miltų

Her er ein uppskrift:
125 g av margarini + 350 g av sukri
3 egg + 1½ dl av mjólk
5 súpisk. av kardamummum
3 súpisk. av bakipulvuri
uml. 1 kg av hveitimjøli

Kai išminkysite, iškočiokite.

Tá ið deiggið er elt, skal tað rullast út.

Tada jie turėtų būti supjaustyti specialiu peiliuku. Jie supjaustomi rombo formomis.

Síðan skulu tær skerast við kleynusporanum. Kleynurnar skulu hava skap, sum ein romba.

Tuomet žagarėliai turi būti suformuoti. Vienas iš patarimų yra ištraukti du kampus per skylę viduryje ir tokiu būdu atrodo kaip kilpa.

So skulu tær snúgvast. Tann eini endin verður vendur ígjøgnum miðjuna á kleynuni, soleiðis at kleynan kemur at líkjast einari sloyfu.

Dabar pyragaičiai yra paruošti virimui.

Nú eru kleynurnar klárar at kóka.

Žagarėliai verdami aliejuje ir puode turėtų būti tik keli žagarėliai vienu metu.

Kleynurnar verða kókaðar í heitari olju, og tað eru bert nakrar kleynur í grýtuni í senn.

Neilgai trukus juos galima traukti iš puodo. Jie turėtų atrodyti kaip auksiniai.

Tað er ikki leingi, til tær eru klárar at taka upp aftur. Kleynurnar skulu vera ljósabrúnar.

Jie dedami į didelę krūvą, kad atvėstų.

Tær verða lagdar í eina stóra rúgvu at kólna.

Tuomet metas „drakono burnai“. Tai yra kavos ar arbatos puodelis su žagarėliais.

Nú er klárt at fáa sær ein drekkamunn.

Ar žagarėliai yra jūsų kalėdinės tradicijos dalis?

Eru kleynur ein partur at tykkara jólasiðvenjum?

Farerų žagarėliai

Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Photo:

S1-26: Thordis Dahl Hansen

Tilbage til søgning

Atlantbib

Små e-fagbøger