da
Tillbaka till sökning
Skift
språk
språk
dadaFåreslagtning i skolen
Fåreslagtning i skolen
Thordis Dahl Hansen
Översatt till danska av Thordis Dahl Hansen
4
At drive fårene sammen og slagt dem er en del af den færøske kultur. Derfor er det helt naturligt, at der slagtes et lam i skolen og at eleverne er en del af det.
At drive fårene sammen og slagt dem er en del af den færøske kultur. Derfor er det helt naturligt, at der slagtes et lam i skolen og at eleverne er en del af det.
6
Så har vi fået lammet til skolen, og vi er klar til at gå igang med slagtningen.
8
Når lammet er slagtet, skal blodet løbe ud. Der skal røres hele tiden, så der ikke kommer klumper i blodet. Blodet skal bruges til blodpølse.
Når lammet er slagtet, skal blodet løbe ud. Der skal røres hele tiden, så der ikke kommer klumper i blodet. Blodet skal bruges til blodpølse.
10
Så skal skindet af. Denne proces kaldes for at “tumma”.
12
Inden kroppen åbnes, bindes spiserøret, så at maveindholdet ikke løber ud.
14
16
Så er man klar til at trække tyndtarmen ud. Denne proces kaldes for at trække “vil”.
18
Her er mavesækken taget ud af kroppen, og så skal mavesækken tømmes og vaskes.
20
Dette er slaget. Det skal bruges til at lave rullepølse af.
22
Her er talgen, som kom ud af kroppen. Noget af talgen skal bruges til blodpølsen.
24
Her er blæren. For det meste bliver blæren smidt ud, men nogle blæser den op og hænger den til tørre, for siden at sprænge den til nytår.
Her er blæren. For det meste bliver blæren smidt ud, men nogle blæser den op og hænger den til tørre, for siden at sprænge den til nytår.
26
Her ses resten af indvoldene - lunger, lever og nyrer.
28
Her hænger “mørur”. Det vil sige luftrør med lever, lunger, hjerte, mellemgulv og mørbrad hængende sammen.
Her hænger “mørur”. Det vil sige luftrør med lever, lunger, hjerte, mellemgulv og mørbrad hængende sammen.
30
Kroppen ridses ned langs rygraden, så ribbenene løsnes, og den kan hænges fladt op. Processen kaldes at “skiva”.
Kroppen ridses ned langs rygraden, så ribbenene løsnes, og den kan hænges fladt op. Processen kaldes at “skiva”.
32
34
Den opskårne krop skal vejes. Gennemsnitsvægten for en krop er cirka 16 kg.
36
Til sidst skal kroppen hænges i “tremmehuset” for at modnes og tørre.
38
Mavesækken vaskes og klippes i passende stykker, der kan syes sammen til at lave blodpølse i.
Mavesækken vaskes og klippes i passende stykker, der kan syes sammen til at lave blodpølse i.
40
Fåreslagtning i skolen
Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva: S1+34: June-Eyð Joensen S4: Jóanis Nielsen S6-38: Thordis Dahl Hansen
© 2017 atlantbib.org
X