is
Tillbaka till sökning
Skift
språk
språk
isFærøysk fattigmann
Færeyskar kleinur
Thordis Dahl Hansen
Översatt till íslensku av Mikael Leon Markússon
4
Í Færeyjum er hefð að steikja kleinur fyrir jól.
6
Tradisjonen med å koke fattigmann til jul, stammer helt tilbake til middelalderen, da det ikke var vanlig å bruke ovn til matlaging. Fattigmann er også en del av julebaksten i Norge, Danmark, Sverige og på Island.
Hefðin að steikja kleinur fyrir jól er frá miðöldum, áður en algengt var að nota ofn í eldamennsku. Kleinur er einnig hluti af jólabakstri á Íslandi, Noregi, Danmörku og Svíþjóð.
8
Her er oppskrifta:
123 margarin + 350 g sukker
3 egg + 1 ½ dl melk
5 ss. kardemomme
3 ss. bakepulver
ca. 1 kg hvetemel
Hér er uppskrift:
125 g af smjörlíki + 350 g af sykri
3 egg + 1½ dl mjólk
5 msk. kardimommur
3 msk. lyftiduft
u.þ.b. 1 kg hveiti
10
Þegar búið er að hnoða deigið er það breitt út.
12
Deretter skal de skjæres ut med en bakkelsspore. Fattigmennene skal skjæres ut i rombeform.
Næst á að skera þær út með kleinujárni. Þær eru skornar í tígulform.
14
Fattigmennene formes. Den ene spissen vendes gjennom et hull i midten, slik at den ligner på en sløyfe.
Síðan á að móta kleinurnar. Eitt hornið er dregið í gegnum gatið í miðjunni og lítur þá út eins og lykkja.
16
18
Fattigmann kokes i varm olje, og det bør bare være noen få fattigmenn i gryta om gangen.
Kleinurnar eru steiktar í heitri olíu og það ættu aðeins að vera fáar kleinur í pottinum í senn.
20
Det går ikke lang tid før fattigmennene er klare for å tas opp av gryta.De skal være gyldne.
Þær þurfa ekki að vera lengi ofnaí til að vera tilbúnar. Þær eiga að vera ljósbrúnar á lit.
22
Þær eru settar í hrúgu á meðan þær kólna.
24
Síðan er kominn „kaffitími.“ Það þýðir bolli af kaffi eða te með kleinunum.
26
Færøysk fattigmann
Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Photo:
S1-26: Thordis Dahl Hansen
© 2019 atlantbib.org
X