språk
Thordis Dahl Hansen
Översatt till bokmål av Isabell KristiansenPå Færøyene er det helt vanlig å koke fattigmann før jul.
Traditionen med at koge klejner til jul, stammer helt tilbage fra middelalderen, før det var almindeligt at bruge ovn til madlavning. Klejner er også en del af julekagerne i Island, Norge, Danmark og Sverige.
Tradisjonen med å koke fattigmann til jul, stammer helt tilbake til middelalderen, da det ikke var vanlig å bruke ovn til matlaging. Fattigmann er også en del av julebaksten i Norge, Danmark, Sverige og på Island.
Her er en opskrift:
125 g margarine + 350 g sukker
3 æg + 1½ dl mælk
5 spk. kardemomme
3 spk. bagepulver
ca. 1 kg mel
Her er oppskrifta:
123 margarin + 350 g sukker
3 egg + 1 ½ dl melk
5 ss. kardemomme
3 ss. bakepulver
ca. 1 kg hvetemel
Deretter skal de skjæres ut med en bakkelsspore. Fattigmennene skal skjæres ut i rombeform.
Så skal klejnerne formes. Den ene spids trækkes gennem hullet i midten og kommer på den måde til at ligne en sløjfe.
Fattigmennene formes. Den ene spissen vendes gjennom et hull i midten, slik at den ligner på en sløyfe.
Klejnerne bliver kogt i olie, og der skal kun være nogle få klejner i gryden samtidig.
Fattigmann kokes i varm olje, og det bør bare være noen få fattigmenn i gryta om gangen.
Der går ikke lang tid, før klejnerne er klar til at tage op af gryden igen. De skal være gyldne.
Det går ikke lang tid før fattigmennene er klare for å tas opp av gryta.De skal være gyldne.
De legges i en stor haug mens de avkjøles.
Nå er det klart for å ta seg en kaffetår.
Er fattigmann en del av deres juletradisjon?
Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Photo:
S1-26: Thordis Dahl Hansen