Husmandskost kommer fra ordet husmand, som betyder ´ejer af et lille hus´. Det er navnet på en enkel og billig mad, som man spiste på landet i Sverige.

DA

SV IS

´Falukorv´ (røget rød pølse) er en typisk svensk pølse, som findes i mange madretter. Falukorv kan koges, steges, grilles eller tilberedes i ovnen.

DA

SV IS

Kødboller passer perfekt til frokost eller aftensmad. De spises også til jul og påske. Man blander farsen med mælk, fløde, rasp, løg, æg, salt og hvid peber. Kødbollerne formes runde og steges i fedtstof.

DA

SV IS

En klassiker indenfor husmandskost er ´stegt flæsk i løgsovs´. Når ældre spiser stegt flæsk, så vækker den kendte smag minderne til live. Man spiser kogte kartofler til.

DA

SV IS

´Blodbudding´ laves af svineblod, mælk og mel. Den krydres med løg, peber og merian. Man skærer den i skiver og steger den i smør. Man spiser tyttebærsyltetøj til blodbuddingen.

DA

SV IS

´Svenske kåldolmere´ er fars, som blandes med ris og krydderi. En del af farsen lægges i et hvidkålsblad og rulles som en lille pakke. Dolmeren steges på en pande og koges efterfølgende i en gryde. Dolmeren spises med kartofler og tyttebærsyltetøj.

DA

SV IS

Ærtesuppe eller ærter med flæsk er klassisk husmandskost i Sverige. Suppen indeholder gule ærter, løg, krydderi og flæsk.

DA

SV IS

Pandekager er manges favorit. Man kan spise pandekager både som hovedret og dessert. De bages på en stegepande eller en bradepande i ovnen.

DA

SV IS

´Rodmos´ er også husmandskost. Det er en mos lavet på kålroer/ kålrabi, kartofler og gulerødder. Man serverer mosen med kogte koteletter, svineskank eller oksebryst.

DA

SV IS

Kender du nogle af vores madretter?

DA

SV IS