Aftur í leit
Skipta um
tungumál
tungumál
Saueslakting i skolen
Saueslakting i skolen
Thordis Dahl Hansen
þýtt á bókmál frá Mari Gjengstø Mostad
4
Å samle sammen sauene og slakte dem er en del av den færøyske kulturen. Derfor er det helt naturlig at det slaktes lam i skolen, og at elevene er en del av det.
Å samle sammen sauene og slakte dem er en del av den færøyske kulturen. Derfor er det helt naturlig at det slaktes lam i skolen, og at elevene er en del av det.
6
Så har vi fått lammet til skolen, og vi er klar til å gå i gang med slaktingen.
8
Når lammet er slaktet, skal blodet renne ut. Det skal røres hele tiden, så det ikke kommer klumper i blodet. Blodet skal brukes til blodpølse.
Når lammet er slaktet, skal blodet renne ut. Det skal røres hele tiden, så det ikke kommer klumper i blodet. Blodet skal brukes til blodpølse.
10
Så skal skinnet av. Denne prosessen kalles å “tumma”.
12
I det kroppen åpnes, bindes spiserøret slik at mageinnholdet ikke kommer ut.
14
16
Så er det klart for å trekke ut tynntarmen. Denne prosessen kalles for å trekke “vil”.
Så er det klart for å trekke ut tynntarmen. Denne prosessen kalles for å trekke “vil”.
18
Her er magesekken tatt ut av kroppen, og så skal magesekken tømmes og vaskes.
20
Dette er slaget. Det skal brukes til å lage rullepølse av.
22
Dette er talgen som kom ut av kroppen. Noe av den skal brukes til blodpølsen.
24
Her er blæren. For det meste blir blæren kastet ut, men noen blåser den opp og henger den til tørk, for siden å sprenge den til nyttår.
Her er blæren. For det meste blir blæren kastet ut, men noen blåser den opp og henger den til tørk, for siden å sprenge den til nyttår.
26
Her sees resten av innvollene, lunge, lever og nyrer.
28
Her henger “mørur”, det vil si luftrør med lever, lunger, hjerte, mellomgulv og kanskje mørbrad hengende sammen.
Her henger “mørur”, det vil si luftrør med lever, lunger, hjerte, mellomgulv og kanskje mørbrad hengende sammen.
30
Kroppen skrapess ned langs ryggraden slik at ribbena løsner, og den kan henges flatt opp. Prosessen kalles å “skive”.
Kroppen skrapess ned langs ryggraden slik at ribbena løsner, og den kan henges flatt opp. Prosessen kalles å “skive”.
32
34
Den oppskårne kroppen skal veies. Gjennomsnittsvekten for en kropp er ca 16 kg.
36
Til slutt skal kroppen henges i “tremmehuset” for å modnes og å tørke.
38
Magesekken vaskes og klippes i passende stykker som kan syes sammen og lages blodpølse av.
Magesekken vaskes og klippes i passende stykker som kan syes sammen og lages blodpølse av.
40
Saueslakting i skolen
Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva: S1+34: June-Eyð Joensen S4: Jóanis Nielsen S6-38: Thordis Dahl Hansen
© 2017 atlantbib.org
X