tungumál
Thordis Dahl Hansen
þýtt á danska frá Thordis Dahl HansenPå Færøerne er det meget almindeligt at koge klejner op til jul.
Tradisjonen med å koke fattigmann til jul, stammer helt tilbake til middelalderen, da det ikke var vanlig å bruke ovn til matlaging. Fattigmann er også en del av julebaksten i Norge, Danmark, Sverige og på Island.
Traditionen med at koge klejner til jul, stammer helt tilbage fra middelalderen, før det var almindeligt at bruge ovn til madlavning. Klejner er også en del af julekagerne i Island, Norge, Danmark og Sverige.
Her er oppskrifta:
123 margarin + 350 g sukker
3 egg + 1 ½ dl melk
5 ss. kardemomme
3 ss. bakepulver
ca. 1 kg hvetemel
Her er en opskrift:
125 g margarine + 350 g sukker
3 æg + 1½ dl mælk
5 spk. kardemomme
3 spk. bagepulver
ca. 1 kg mel
Deretter skal de skjæres ut med en bakkelsspore. Fattigmennene skal skjæres ut i rombeform.
Derefter skal de skæres ud med en klejnespore. De skæres i rombeforme.
Fattigmennene formes. Den ene spissen vendes gjennom et hull i midten, slik at den ligner på en sløyfe.
Så skal klejnerne formes. Den ene spids trækkes gennem hullet i midten og kommer på den måde til at ligne en sløjfe.
Fattigmann kokes i varm olje, og det bør bare være noen få fattigmenn i gryta om gangen.
Klejnerne bliver kogt i olie, og der skal kun være nogle få klejner i gryden samtidig.
Det går ikke lang tid før fattigmennene er klare for å tas opp av gryta.De skal være gyldne.
Der går ikke lang tid, før klejnerne er klar til at tage op af gryden igen. De skal være gyldne.
De lægges i en stor bunke, mens de afkøles.
Så er tiden inde til en “drekkamunn”. Det betyder en kop kaffe eller te med klejner.
Er klejner en del at jeres juletradition?
Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Photo:
S1-26: Thordis Dahl Hansen