Skift
språk
Play audiofilefo
Play audiofileda
Føroyskar kleynur
2
Færøske klejner

Thordis Dahl Hansen

Översatt till danska av Thordis Dahl Hansen
3
4

Í Føroyum er tað heilt vanligt at kóka kleynur fyri jól.


Play audiofile

På Færøerne er det meget almindeligt at koge klejner op til jul.


Play audiofile 5
6

Siðvenjan, at kóka kleynur til jóla, stavar heilt aftur frá miðøldini, tá ið tað ikki var vanligt at brúka ovn til matgerð. Kleynur eru eisini partur av jólabakstrinum í Íslandi, Norra, Danmark og Svøríki.


Play audiofile

Traditionen med at koge klejner til jul, stammer helt tilbage fra middelalderen, før det var almindeligt at bruge ovn til madlavning. Klejner er også en del af julekagerne i Island, Norge, Danmark og Sverige.


Play audiofile 7
8

Her er ein uppskrift:
125 g av margarini + 350 g av sukri
3 egg + 1½ dl av mjólk
5 súpisk. av kardamummum
3 súpisk. av bakipulvuri
uml. 1 kg av hveitimjøli



 


Play audiofile

Her er en opskrift:
125 g margarine + 350 g sukker
3 æg + 1½ dl mælk
5  spk. kardemomme
3  spk. bagepulver
ca. 1 kg mel


Play audiofile 9
10

Tá ið deiggið er elt, skal tað rullast út.


Play audiofile

Når dejen er æltet, skal den rulles ud.


Play audiofile 11
12

Síðan skulu tær skerast við kleynusporanum. Kleynurnar skulu hava skap, sum ein romba.


Play audiofile

Derefter skal de skæres ud med en klejnespore. De skæres i rombeforme.


Play audiofile 13
14

So skulu tær snúgvast. Tann eini endin verður vendur ígjøgnum miðjuna á kleynuni, soleiðis at kleynan kemur at líkjast einari sloyfu.


Play audiofile

Så skal klejnerne formes. Den ene spids trækkes gennem hullet i midten og kommer på den måde til at ligne en sløjfe.


Play audiofile 15
16

Nú eru kleynurnar klárar at kóka.


Play audiofile

Nu er klejnerne klar til at blive kogt.


Play audiofile 17
18

Kleynurnar verða kókaðar í heitari olju, og tað eru bert nakrar kleynur í grýtuni í senn.


Play audiofile

Klejnerne bliver kogt i olie, og der skal kun være nogle få klejner i gryden samtidig.


Play audiofile 19
20

 Tað er ikki leingi, til tær eru klárar at taka upp aftur. Kleynurnar skulu vera ljósabrúnar.


Play audiofile

Der går ikke lang tid, før klejnerne er klar til at tage op af gryden igen. De skal være gyldne.


Play audiofile 21
22

Tær verða lagdar í eina stóra rúgvu at kólna.


Play audiofile

De lægges i en stor bunke, mens de afkøles.


Play audiofile 23
24

Nú er klárt at fáa sær ein drekkamunn.


Play audiofile

Så er tiden inde til en “drekkamunn”. Det betyder en kop kaffe eller te med klejner.


Play audiofile 25
26

Eru kleynur ein partur at tykkara jólasiðvenjum?


Play audiofile

Er klejner en del at jeres juletradition?


Play audiofile 27
Føroyskar kleynur

Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Photo:

S1-26: Thordis Dahl Hansen
Forrige side Næste side
X