Tjaeledh
gïele
Play audiofilelt
Lietuviški patiekalai
LT
IS
2
Litháiskir réttir

Augustė Tidikytė, Milda Remeikaitė, Smiltė Avlasevičiūtė, Aistė Urbanavičiūtė - Vilniaus Simono Daukanto Gimnazija

Jarkoestamme Helga Dögg Sverrisdóttir
3
4

Lietuvoje gana gausus šaltasis užkandžių stalas, būdingas visoms Baltijos šalių virtuvėms. Jame patiekiami įvairūs sūriai, rūgusio pieno produktai, rūkytos mėsos bei žuvies gaminiai, šaltiena, įvairūs mėsos vyniotiniai.


Play audiofile

Litháen hefur stórt, kalt smáréttaborð sem er dæmigert fyrir öll Baltnesk eldhús. Það eru mismunandi ostar, súrmjólksafurður, reykt kjöt og fiskafurðir, kjöt og mismunandi kjötrúllur.

5
6

Cepelinai dažnai vadinami nacionaliniu Lietuvos patiekalu. Paprastai patiekiami kaip pagrindinis patiekalas. Tai yra didžiuliai tarkuotų virtų bulvių kukuliai su mėsos, varškės, džiovintų grybų ar kitokiu įdaru. Po virimo cepelinai dažnai patiekiami su grietinės padažu ir šoninės gabaliukais arba kiaulienos žievelėmis.


Play audiofile

Þjóðarréttur Litháen kallast ,,Cepelinai.” Hann er venjulega borinn fram með aðalrétt. Þetta eru stórar rifnar og soðnar kartöflubollur með kjöti, osti, þurrkuðum sveppum og annari fyllingu. Kartöflubollurnar eru bornar fram með sýrðum rjóma og beikonstykkjum eða svnakjöti.

7
8

Šaltibarščiai yra populiariausi vasarą. Iš pradžių supjaustomi ir išverdami švieži burokėliai. Atšaldžius burokėlių sriubą dedamas pienas, kefyras, agurkai, kietai virtas kiaušinis, morkos, pagardinama krapais, svogūnų laiškais ir petražolėmis. Sriuba valgoma su virtomis bulvėmis.


Play audiofile

Kard rauðbeðusúpa er vinsæl á sumrin. Fyrst skal skera, sjóða og mauka ferskar rauðbeður. Þegar súpan hefur kólnað er sett mjólk, kefir, agúrka, harðsoðin egg, gulrætur í hana og hún krydduð með dilli, laukblöðum og persillu. Með súpunni eru borðaðar kaldar kartöflur.

9
10

Šiupinys – riebus patiekalas, gaminamas iš įvairių kruopų, pupų, žirnių, pjaustytų arba trintų bulvių bei kiaulienos atraižų, kartais dar dedama miltų. Šiuolaikinėje Lietuvoje jis naudojamas kaip kalėdinis patiekalas, vartojamas su alumi. Paprastai patiekiama su šviežiomis, sūdytomis daržovėmis ir mėsa.


Play audiofile

,,Siupinys” er feitur pottréttur sem er úr alls konar grjónum, baunum, hökkuðum kartöflum eða kartöflumús og svínakjöti, stunum er hveiti líka notað. Í Litháen er þetta jólamatur og bjór drukkinn með. Rétturinn er borinn fram með nýju söltuðu grænmeti og kjöti.

11
12

Žemaičių blynai - tradicinis patiekalas lietuviškoje virtuvėje. Tai riebaluose kepti bulviniai blynai. Nuo kitų tradicinių bulvinių blynų išsiskiria tuo, kad blynai gaminami iš virtų bulvių ir yra kemšami įdaru, dažniausiai mėsa. Patiekiama su grietine, sviestu arba spirgais.


Play audiofile

Samogitian- pönnukökur er þjóðarréttur í elhúsi Litháa. Þetta eru kartöflupönnukökur steikar upp úr feiti. Það gerir þær öðru vísi en aðrar kartöflupönnukökur. Þær eru búnar til úr soðnum kartöflum fylltar, venjulega með kjöti. Pönnukökurnar eru bornar fram með sýrðum rjóma, smjöri eða flæskesvær.

13
14

Vėdarai- lietuvių tautinis patiekalas. Gaminamas kepant kiaulės žarnas su įdaru. Populiariausios yra dvi vėdarų rūšys: bulviniai ir kraujiniai. Vėdarai patiekiami su spirgučiais, kaip antrasis patiekalas pietums.


Play audiofile

,,Vedarai” er hefðbundinn litháeskur réttur. Hann er búinn til úr steiktum svínaþörmum með fyllingu. Vinsælustu tegundirnar eru með kartöflu eða blóði. ,,Vedarer” er borið fram með flæskesvær sem er annar hádegisréttur.

15
16

Šakotis yra vokiečių kulinarinio gaminio Baumkuchen atmaina. Pirmą kartą Lietuvoje šakotis buvo paminėtas penktame amžiuje. Tradicinis lietuvių patiekalas, vienas dažniausių vestuvėms ruošiamų desertų. Šakočio forma primena eglę, o jo spygliai atstoja šakas. Kepami įvairaus dydžio. Jie yra švelnaus skonio, malonaus aromato.


Play audiofile

,,Sakotis” er ein tegund af þýska réttinum bankuchenas. Rétturinn var fyrst nefndur í Litháen á fjórða áratugnum. Þetta er hefðbundinn litháeskur réttur og er algengur sem eftirréttur í brúðkaupum. Úlínur Sakotis líkist greni og gaddarnir eru greinarnar. Þetta er bakað í mismunandi stærðum. Bragðið er dauft og ilmar vel.

17
18

Dauguma lietuviškų tradicinių desertų (šakotis, žagarėliai, obuolių sūris) – bajoriškosios virtuvės palikimas. Tačiau greta jų Lietuvoje paplitę daugybė desertų, atkeliavusių XX a. iš vakarų.


Play audiofile

Flestir hefðbundnir litháeskir eftirréttir (sakotis, zagareliai, æbleflæsk) er arfur frá réttum sem aðalsfólk borðaði í gamla daga. Margir eftirréttir sem komu til Litháen á 19. öld virðist koma frá vesturlöndum.

19
20

Kūčiukai - tai maži, šiek tiek saldūs kepiniai, pagaminti iš raugintos tešlos ir aguonų, valgomi per Kūčias. Jie dažniausiai valgomi sausi, tačiau gali būti patiekiami aguonų piene arba su spanguolių kisieliumi. Anksčiau jie dar buvo gaminami kaip maži duonos kepaliukai, patiekiami vėlėms.


Play audiofile

,,Kuciukar” er litlar jólasmákökur. Þetta eru sætar kökur búnar til úr súrdeigi og valmúafræjum. Þær eru borðaðar á aðfangadagskvöldi. Venjulega eru kökurnar borðaðar þurrar en hægt að bera þær fram með valmúamjólk eða trönuberjasultu. Áður fyrr voru þær búnar til sem lítil brauð borið fram fyrir drauga.

21
22

“Tinginys“ - populiarus desertas Lietuvoje. Patiekalas paprastai gaminamas iš sausainių ar krekerių, kakavos, sviesto, cukraus ir sutirštinto pieno. Žmonės nusprendė patiekalą vadinti „tinginiu“, nes jį pagaminti labai lengva ir galima greitai paruošti.


Play audiofile

,,Tinginys” (Letiblóð) er vinsæll eftirréttur í Litháen. Kakan er venjulega búin til úr kexi, kakói, súkkulaði, smjöri, sykri og súrmjólk og sykri (sem er soðið saman). Maður kallar kökuna ,,Letiblóð” því það er auðvelt og fljótlegt að búa hana til.

23
24

Spanguolių kisielius yra vienas populiariausių kisielių Lietuvoje šventiniu laikotarpiu. Jis laikomas tradiciniu Kūčių patiekalu.


Play audiofile

Trönuberja- kissel er einn af vinsælustu eftirréttum í veislum í Litháen.Talað er um hann sem jólaeftirrétt þjóðarinnar.

25
26

Gira – labai silpnai alkoholinis gaivusis gėrimas, gaminamas fermentacijos būdu iš juodos duonos, vaisių, uogų, kmynų ir kitų maisto produktų, pridedant mielių ir cukraus. Dabar laikomas vienas iš lietuvių nacionalinių gėrimų. Su žodžiu “gira” yra net sukurta lietuviška greitakalbė “Geri vyrai geroj girioj gerą girą gėrė”.


Play audiofile

Gira er svaladrykkur með smá alkahóli sem búinn er til úr gerjuðu svörtu brauði, ávöxtum og sykri. Hann er þjóðardrykkur Litháa. Orðið ,,Gera” finnst í málshætti ,,Góðir menn drukku góða gira í góðum skógi.”

27
28

Ar esate ragavę šių patiekalų? Kokie yra jūsų šalies nacionaliniai patiekalai?


Play audiofile

Hefur þú smakkað þessa rétti? Hver er þjóðarréttu í þinu landi?

29
Lietuviški patiekalai

Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Govvá/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Fotod/ Bil/ Photo:
S1+22: Bearas - commons.wikimedia.org
S4:  ©ltsale.onlineshopoutlet2021.com
S6: Diliff  - commons.wikimedia.org
S8: TresuryTag - commons.wikimedia.org
S10: ©beatosvirtuve.lt
S12: Sirex - commons.wikimedia.org
S14: ©seforeceptai.lt
S16: Albertas Agejevas - flickr.com
S18: Marcin Floryan - commons.wikimedia.org
S20: Leia - commons.wikimedia.org
S24: ©gyvensenosakademija.lt
S26: ?
S28: Second-Half Travels - flickr.com
Forrige side Næste side
X