sv
Bååstede ohtsedh
Tjaeledh
gïele
gïele
svFærøysk fattigmann
Färöiska klenäter
Thordis Dahl Hansen
Jarkoestamme Susanne Backe
4
På Färöarna är det mycket vanligt att baka klenäter till jul.
6
Tradisjonen med å koke fattigmann til jul, stammer helt tilbake til middelalderen, da det ikke var vanlig å bruke ovn til matlaging. Fattigmann er også en del av julebaksten i Norge, Danmark, Sverige og på Island.
Traditionen med att baka klenäter till jul, kommer från medeltiden, innan det var vanligt att använda ugn för matlagning. Klenäter är också en del av julkakorna på Island, Norge, Danmark och Sverige.
8
Her er oppskrifta:
123 margarin + 350 g sukker
3 egg + 1 ½ dl melk
5 ss. kardemomme
3 ss. bakepulver
ca. 1 kg hvetemel
Här är ett recept:
125 g margarin + 350 g socker
3 ägg + 1½ dl mjölk
5 tsk kardemumma
3 tsk bakpulver
ca. 1 kg mjöl
10
När degen är knådad, skall den rullas ut.
12
Deretter skal de skjæres ut med en bakkelsspore. Fattigmennene skal skjæres ut i rombeform.
Sedan ska den skäras ut med en baksporre. De skärs som formen av en romb.
14
Fattigmennene formes. Den ene spissen vendes gjennom et hull i midten, slik at den ligner på en sløyfe.
Sedan ska klenäterna formas. En av spetsarna dras genom hålet i mitten och ser därmed ut som en båge.
16
18
Fattigmann kokes i varm olje, og det bør bare være noen få fattigmenn i gryta om gangen.
Klenäterna tillagas i olja och det bör bara finnas några få klenäter i grytan samtidigt.
20
Det går ikke lang tid før fattigmennene er klare for å tas opp av gryta.De skal være gyldne.
Det tar inte lång tid innan klenäterna är redo att tas upp från grytan igen. De ska vara ljusbruna.
22
De läggs i en stor hög medans de svalnar.
24
Då är det dags för en "drekkamunn". Det betyder en kopp kaffe eller te med klenäter.
26
Är klenäter en del av era jultraditioner?
Færøysk fattigmann
Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Photo:
S1-26: Thordis Dahl Hansen
© 2019 atlantbib.org
X