valodu
Thordis Dahl Hansen
Att driva fåren tillsammans och döda dem är en del av den färöiska kulturen. Därför är det helt naturligt att slakta ett lamm i skolan och att eleverna är en del av det.
At fara á fjall og at fletta er ein partur av Føroysku mentanini. Tí fellur tað natúrligt at fletta ein seyð í skúlanum og at næmingarnir hjálpa til.
Lambið er komið í skúlan, og vit eru klár at fletta.
När lammet är slaktat ska blodet tömmas ur. Det måste röras om hela tiden så att det inte blir klumpar i blodet. Blodet ska användas för blodkorv.
Tá ið lambið er dripið, verður tað svævað. Dúgliga má rørast, so klumpar ikki koma í blóðið. Blóðið verður brúkt til blóðpylsu.
Síðani verður skinnið loyst frá krovinum. Tað eitur at tumma.
Áðrenn krovið verður opað, bindur flettarin fyri vælindið, soleiðis at gorið ikki rennur út.
Nú er klárt at draga vil, t.e. at draga vilini úr seyðinum.
Vombin er tikin úr krovinum, og um eina løtu verður hon tømd og vaskað.
Hetta er fótamørurin. Hann verður brúktur til at gera rullupylsu burturúr.
Detta är talg, som kommer ut ur kroppen. En del av talgen kommer att användas till blodkorv.
Her er tálgin, sum kom út úr krovinum. Ein partur av tálgini verður brúktur til blóðpylsu.
Här är urinblåsan. För det mesta kastar man urinblåsan, men några blåser upp den och hänga den på tork, för att sedan spränga den på nyår.
Her er bløðran. Sum oftast verður hon burturbeind, men summi blása hana upp, heingja hana at turka og bresta hana á nýggjárinum.
Her sæst restin av innvølinum: lungu, livur og nýru.
Här hänger "mørur", det vill säga luftrör, med lever, lungor, hjärta, membran och kanske filén hänger ihop.
Her hongur mørurin. Tað eru livur, lungu, hjarta, tind og stundum lundir.
Kroppen skrapas ner längs ryggraden så att revbenen lossas och kan hängas rakt upp. Processen kallas "skiva".
Krovið verður skivað, t.e. at skera niður við rygginum báðumegin og loysa rivini.
Krovið verður vigað. Miðalvektin fyri eitt krov er umleið 16 kg.
At enda verður krovið hongt í hjallin.
Magsäcken tvättas och klipps i lämpliga bitar, som kan sys samman för att skapa blodkorv.
Vombin verður vaskað, so hon er klár at klippa sundur og seymað til indur at kóka blóðpylsu í.
Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva: S1+34: June-Eyð Joensen S4: Jóanis Nielsen S6-38: Thordis Dahl Hansen