![](https://atlantbib.org/sites/default/files/logo_0.png)
Aftur til leiting
Inger Louise Halten og Mona Heimveg - Snåsa skole
Sodd er en tradisjonsrett og har blitt omtalt i Norges Kongesoger på 1200-tallet. Der fortelles det at kongen måtte spise sodd av hestekjøtt da han deltok på et blot.
11Hva trengs for å lage sodd?
2 ½ kg lammekjøtt, 4 l vann, 3 ss salt, gulrot i skiver
Soddboller: 1 kg lammekjøtt uten bein, 100 g spekk, 1 ss salt, 1 ½ ss potetmel, 1 ss malt ingefær, 1 ts malt muskat, 1 ts pepper, 1 l kremfløte.
Gulrøtter i skiver, 800 g potet som serveres ved siden av.
Kok kjøttet og tilsett salt.
Når det har kokt ferdig tas det ut av kasserollen og avkjøles. Del dem opp i biter, ca. 1X1 cm. Sil krafta og sett den til avkjøling.
Lag soddbollene ved å kverne kjøttet og tilsett salt. Bland inn potetmel, ingefær og pepper. Spe med fløte. Varm den ferdige kjøttkrafta og form farsen til små boller med teskjeer. Legg dem i den varme krafta.
19Tilsett kjøttet og la det bli glovarmt. Smak til med salt. Serveres rykende varm med kokte gulrøtter, poteter, skjenning (flatbrød) og ingefærøl.
21Hvis du er i Trøndelag og har mulighet, bør du prøve denne delikatessen. Du kommer ikke til å angre.
23