sv
Aftur til leiting
Broyt
mál
mál
svBrunsviger - en dansk kaka
Bunsvigeren- dönsk kaka
Jacob Fuchs - Nordisk håndværkskaravane - mad, håndværk og design
Týtt: Helga Dögg Sverrisdóttir
4
Brunsvigern är en dansk kaka. Det är en jästdeg som toppas med en blandning av farinsocker och smör.
Brunsvigeren er dönsk kaka. Það er gerdeig sem hellt er í form með blöndu af púðusykri og smjöri.
6
Brunsvigern är mycket känd i Danmark. Den är särskilt populär på Fyn, där den ofta äts på söndagar. På Fyn kallas den även "Brunner".
Brunsvigeren er mjög þekkt í Danmörku. Á Fjóni er hún sérstaklega vinsæl því kakan er oft borðuð þar á sunnudögum. Á Fjóni kallast kakan líka ,,Brunner.”
8
Fynborna menar att brunsvigern uppfanns på Fyn även om mathistorikern Bi Skaarup anser att den är från staden Braunschweig i Niedersachsen, Tyskland.
Fjónbúar telja að brunsvgeren sé fundin upp á Fjóni, þó svo matsagnfræðingurinn Bi Skaarup telur kökuna frá bænum Braunschweig í Neðra-Saxlandi í Þýskalandi.
10
Brunsvigeren er hægt að nota sem kökumann á afmælisdögum.
12
Oavsett var brunsvigern kommer ifrån smakar den fantastiskt och i denna bok kan du se hur den lagas.
Burtséð frá hvaðan brunsvigeren er bragðast hún vel og í þessari bók getur þú lesið hvernig á að búa hana til.
14
Ingredienser:
Degen:
3,5 dl ljummen mjölk, 25 g jäst 40 g socker,
0,5 tsk salt, 1 ägg, 600 g vetemjöl, 100 g smör.
Fyllning:
200 g smör, 400 g brun farin, 0,5 dl grädde, en nypa salt
Innihald:
Deigið:
3.5 dl volgt mjólk, 25 g ger, 40 g sykur,
0,5 tsk salt, 1 egg, 600 g hveiti, 100 g smjör
Fylling:
200 g smjör, 400 g púðusykur, 0,5 dl rjómi, smá af salti
16
Degen görs av jäst som rörs ut i ljummen mjölk. Därefter tillsätts smör, ägg, socker, salt och vetemjöl. Allt ska sedan blandas till en mjuk deg.
Deigið er úr geri, því er hrært út í volga mjólk. Þar á eftir er sett smjör, egg, sykur, salt og hveiti. Blanda á öllu saman þar til úr verður mjúkt deig.
18
Fyllningen till kakan lagas av smör och brun farin som smälts i låg värme i en gryta tills farinen är upplöst. Vissa tillsätter lite grädde eller kakkräm till fyllningen.
Fyllingin er búin til úr smjöri og púðusykri, brætt saman við lágt hitastig í potti þar til púðusykurinn er bráðnaður. Sumir setja smá rjóma eða kökukrem í fyllinguna.
20
Degen läggs i en bakform eller en springform, varefter den ska jäsa. Stick sedan hål i den med fingrarna så att fyllningen kan fylla hålen.
Deigið er sett á bökunarplötu eða í form til hefingar. Því næst þarf að pikka með fingrunum í deigið og búa til holur. Setja á fyllinguna í holurnar.
22
Kakan ska gräddas i ugnen ca 20 minuter i ca 175 grader. Sedan ska den svalna. Den smakar fantastiskt både kall och varm. Smaklig måltid!
Kökuna á að baka í ofninum í ca 20 mínútur við ca. 175 gráður, kælið síðan. Hún bragðast mjög vel bæði köld og volg. Verði þér að góðu.
24
Brunsviger - en dansk kaka
Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Govvá/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Fotod/ Bil/ Photo:
S1: ©Stinna.dk
S4+12+14+16+18+20+22+24: Jacob Fuchs
S6: Los688 - commons.wikimedia.org
S8: Google Maps
S10: ©Superbrugsenhavdrup.dk
© 2022 atlantbib.org
X