sv
Aftur til leiting
Broyt
mál
mál
svsvBrunsviger - en dansk kaka
Brunsviger - en dansk kaka
Jacob Fuchs - Nordisk håndværkskaravane - mad, håndværk og design
Týtt: Klass 5F Östergårdsskolan
4
Brunsvigern är en dansk kaka. Det är en jästdeg som toppas med en blandning av farinsocker och smör.
Brunsvigern är en dansk kaka. Det är en jästdeg som toppas med en blandning av farinsocker och smör.
6
Brunsvigern är mycket känd i Danmark. Den är särskilt populär på Fyn, där den ofta äts på söndagar. På Fyn kallas den även "Brunner".
Brunsvigern är mycket känd i Danmark. Den är särskilt populär på Fyn, där den ofta äts på söndagar. På Fyn kallas den även "Brunner".
8
Fynborna menar att brunsvigern uppfanns på Fyn även om mathistorikern Bi Skaarup anser att den är från staden Braunschweig i Niedersachsen, Tyskland.
Fynborna menar att brunsvigern uppfanns på Fyn även om mathistorikern Bi Skaarup anser att den är från staden Braunschweig i Niedersachsen, Tyskland.
10
Brunsvigern kan också användas som tårtgubbe till födelsedagar.
12
Oavsett var brunsvigern kommer ifrån smakar den fantastiskt och i denna bok kan du se hur den lagas.
Oavsett var brunsvigern kommer ifrån smakar den fantastiskt och i denna bok kan du se hur den lagas.
14
Ingredienser:
Degen:
3,5 dl ljummen mjölk, 25 g jäst 40 g socker,
0,5 tsk salt, 1 ägg, 600 g vetemjöl, 100 g smör.
Fyllning:
200 g smör, 400 g brun farin, 0,5 dl grädde, en nypa salt
Ingredienser:
Degen:
3,5 dl ljummen mjölk, 25 g jäst 40 g socker,
0,5 tsk salt, 1 ägg, 600 g vetemjöl, 100 g smör.
Fyllning:
200 g smör, 400 g brun farin, 0,5 dl grädde, en nypa salt
16
Degen görs av jäst som rörs ut i ljummen mjölk. Därefter tillsätts smör, ägg, socker, salt och vetemjöl. Allt ska sedan blandas till en mjuk deg.
Degen görs av jäst som rörs ut i ljummen mjölk. Därefter tillsätts smör, ägg, socker, salt och vetemjöl. Allt ska sedan blandas till en mjuk deg.
18
Fyllningen till kakan lagas av smör och brun farin som smälts i låg värme i en gryta tills farinen är upplöst. Vissa tillsätter lite grädde eller kakkräm till fyllningen.
Fyllningen till kakan lagas av smör och brun farin som smälts i låg värme i en gryta tills farinen är upplöst. Vissa tillsätter lite grädde eller kakkräm till fyllningen.
20
Degen läggs i en bakform eller en springform, varefter den ska jäsa. Stick sedan hål i den med fingrarna så att fyllningen kan fylla hålen.
Degen läggs i en bakform eller en springform, varefter den ska jäsa. Stick sedan hål i den med fingrarna så att fyllningen kan fylla hålen.
22
Kakan ska gräddas i ugnen ca 20 minuter i ca 175 grader. Sedan ska den svalna. Den smakar fantastiskt både kall och varm. Smaklig måltid!
Kakan ska gräddas i ugnen ca 20 minuter i ca 175 grader. Sedan ska den svalna. Den smakar fantastiskt både kall och varm. Smaklig måltid!
24
Brunsviger - en dansk kaka
Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Govvá/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Fotod/ Bil/ Photo:
S1: ©Stinna.dk
S4+12+14+16+18+20+22+24: Jacob Fuchs
S6: Los688 - commons.wikimedia.org
S8: Google Maps
S10: ©Superbrugsenhavdrup.dk
© 2022 atlantbib.org
X