Broyt
mál
Play audiofileda
Danske kager
DA
LT
2
Daniški pyragai

Amalie Augustine Behrmann & Maja Sørensen - Ødis Skole

Týtt: Dovile Miskinyte
3
4

På engelsk er kagerne “Danish pastry” (danske kager) navnet på “wienerbrød”. Kagerne kommer egentlig fra Wien omk. 1840, men danskere, som flyttede til USA i tiden efter, tog dem med til USA. Der findes mange typer wienerbrød.


Play audiofile

Anglų kalboje Vienos bandelės vadinamos “daniškomis bandelėmis”. Bandelės iš tikrųjų buvo atvežtos iš Vienos 1840 m. Danai, kurie po to persikėlė į JAV, šį receptą išvežė kartu. Šiais laikais yra  įvairiausių sluoksniuotų bandelių rūšių.

5
6

Kransekagen er en skandinavisk kage fra 1700-tallet. Det er en kage, der består af marcipan, sukker og æggehvider. Man spiser den tit til nytår og store arrangementer, som f.eks. konfirmation og dåb.


Play audiofile

 „Vainikinis pyragas„ yra skandinaviškas skanėstas iš XVIII amžiaus. Jis gaminamas iš marcipanų, cukraus ir kiaušinių baltymų. Šis pyragas dažnai valgomas per Naujuosius metus ir didelius renginius, tokius kaip krikštynos arba konfilrmacija.

7
8

Hindbærsnitten er en tørkage med to plader af dej med et lag hindbærmarmelade imellem. Der er glasur på toppen og lidt krymmel. Kagen blev opfundet i 1700-tallet.


Play audiofile

„Avietiniai pjaustukai” yra trapus pyragas, sudarytas iš dvi tešlos sluoksnių,kuriuos tarpusavyje sutepti aviečių uogiene. Ant viršaus yra glajaus ir šiek tiek pabarstukų. Pirmą kartą pyragas buvo pagamintas XVIII amžiuje.

9
10

Jødekager er en julesmåkage, der er drysset med kanelsukker og mandler. I 1700-tallet solgte jødiske bagerier mange småkager. Dette gav navnet til jødekagen. Den spises ofte til jul.


Play audiofile

„Žydiški sausainiai“ - tai kalėdiniai sausainiai, pabarstyti cinamonu, cukrumi ir migdolais. XVIII amžiuje žydų kepyklos pardavė daugybę sausainių, būtent todėl jie taip buvo pavadinti. Jie dažnai valgomi per Kalėdas.

11
12

Honningkagen blev opfundet af Christian Rasch i Christiansfeld i 1780´erne, som i dag er kendt som honningkagebyen. Det er en svampet kage lavet med bl.a. honning, ingefær og abrikosmarmelade med chokoladeovertræk. Nogle er dekoreret med glansbilleder.


Play audiofile

Meduolius  išrado Christianas Raschas 1780-aisiais Kristiansfelde. Šis miestas šiandien žinomas kaip medaus pyragaičių miestelis. Tai purūs pyragaičiai, gaminami su pvz. medaus, imbiero ir abrikosų marmeladu ir šokoladiniu glajumi. Kai kurie  pyragaičiai dekoruojami blizgiais paveikslėliais.

13
14

Othello-lagkagen er en dansk lagkage fra 1850érne. Den er opkaldt efter Shakespeares teaterstykke Othello. Lagkagen består af makronbund, creme, marmelade, chokolade-glasur og marcipan-sider. Den er ofte pyntet med flødeskum og bær.


Play audiofile

„Othello“ sluoksninis pyragas sukurtas 1850 m. Jis pavadintas Shakespeare'o pjesės „Othello“ vardu. Sluoksninį pyragą sudaro migdolinis pagrindas, grietinėlė, uogienė, šokoladinis glajus ir marcipanai. Dažnai puošiamas plakta grietinėle ir uogomis.

15
16

Napoleonskagen er en flødekage med to lag butterdej, kagecreme, flødeskum og hindbærsyltetøj. Kagen er fra midten af 1800-tallet.


Play audiofile

„Napoleono” tortas yra kreminis tortas su dviem sluoksniais sviestinės tešlos, pyrago kremo, plaktos grietinėlės ir aviečių uogienės. Tortas atsirado XIXa. vidury.

17
18

Fragilite er en tørkage med kaffesmørcreme, makron og flormelis. Den er opfundet af den danske konditor Johannes Steen i starten af 1900-tallet. Franske navne gjorde kagerne finere dengang.


Play audiofile

„Fragilite“ yra sausas pyragas su sviestiniu kavos kremu, migdolais ir cukriniu glajum. Jį XX amžiaus pradžioje išrado danų konditerijos virėjas Johanesas Steenas. Prancūziški pavadinimai suteikė pyragamas ištaigingumo.

19
20

En vaniljekrans er en småkage, som stammer fra omkring 1840-erne. Vaniljekransen er lavet af mel, smør, sukker og vaniljestang. Vaniljekransen bages oftest til jul.


Play audiofile

Vanilinis vainikas yra sausainis, sukurtas maždaug apie 1840-uosius. Vanilinis vainikas gaminamas iš miltų, sviesto, cukraus ir vanilės lazdelės. Sausainiai dažniausiai kepami per Kalėdas.

21
22

Brunsviger er en luftig kage, som har en tyk blanding af brun farin og smør oven på. Den er specielt kendt på Fyn, hvor man spiser den med et rundstykke.


Play audiofile

„Brunsvigas“ yra purus pyragas, kurio viršus apipiltas tirštu rudojo cukraus ir sviesto mišiniu. Šis pyragas ypatingai populiarus Fiuno saloje, kur jis valgomas kartu su bandelėmis.

23
24

En kagemand kan være en brunsviger eller en vandbakkelseskage. Den serveres ofte til fødselsdage og er for det meste pyntet med glasur, slik og hår af lakridssnørebånd. Det kan både være en pige eller en dreng afhængig af, hvem kagemanden er til.


Play audiofile

„Žmogus tortas“ gali būti gaminamas arba iš Brunsvigo pyrago arba ir eklerų.. Jis dažnai patiekiamas per gimtadienius ir  dažniausiai yra puošiamas glajumi, saldainiais ir saldymedžio raišteliais vietoje plaukų. Tai gali būti ir mergaitė, ir berniukas, priklausomai nuo to, kam skirtas tortas.

25
26

Har du smagt nogle danske kager?


Play audiofile

Ar esate ragavę kokių nors daniškų pyragų?

27
Danske kager

Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Photo:
S1: Matt Barber - commons.wikimedia.org
S4: Pixal1 - pixabay.com
S6: Lorie Shaull - commons.wikimedia.org
S8: Nillerdk - commons.wikimedia.org
S10: Sindum - commons.wikimedia.org
S12: Malene Thyssen - commons.wikimedia.org
S14: Rhinomind - commons.wikimedia.org
S16-26: ©Lene Tranberg - bagvrk.dk
Forrige side Næste side
X