mál
Thordis Dahl Hansen
Týtt: Mari Gjengstø MostadAtt driva fåren tillsammans och döda dem är en del av den färöiska kulturen. Därför är det helt naturligt att slakta ett lamm i skolan och att eleverna är en del av det.
Å samle sammen sauene og slakte dem er en del av den færøyske kulturen. Derfor er det helt naturlig at det slaktes lam i skolen, og at elevene er en del av det.
Så har vi fått lammet til skolen, og vi er klar til å gå i gang med slaktingen.
När lammet är slaktat ska blodet tömmas ur. Det måste röras om hela tiden så att det inte blir klumpar i blodet. Blodet ska användas för blodkorv.
Når lammet er slaktet, skal blodet renne ut. Det skal røres hele tiden, så det ikke kommer klumper i blodet. Blodet skal brukes til blodpølse.
Så skal skinnet av. Denne prosessen kalles å “tumma”.
I det kroppen åpnes, bindes spiserøret slik at mageinnholdet ikke kommer ut.
Så er det klart for å trekke ut tynntarmen. Denne prosessen kalles for å trekke “vil”.
Her er magesekken tatt ut av kroppen, og så skal magesekken tømmes og vaskes.
Dette er slaget. Det skal brukes til å lage rullepølse av.
Detta är talg, som kommer ut ur kroppen. En del av talgen kommer att användas till blodkorv.
Dette er talgen som kom ut av kroppen. Noe av den skal brukes til blodpølsen.
Här är urinblåsan. För det mesta kastar man urinblåsan, men några blåser upp den och hänga den på tork, för att sedan spränga den på nyår.
Her er blæren. For det meste blir blæren kastet ut, men noen blåser den opp og henger den til tørk, for siden å sprenge den til nyttår.
Her sees resten av innvollene, lunge, lever og nyrer.
Här hänger "mørur", det vill säga luftrör, med lever, lungor, hjärta, membran och kanske filén hänger ihop.
Her henger “mørur”, det vil si luftrør med lever, lunger, hjerte, mellomgulv og kanskje mørbrad hengende sammen.
Kroppen skrapas ner längs ryggraden så att revbenen lossas och kan hängas rakt upp. Processen kallas "skiva".
Kroppen skrapess ned langs ryggraden slik at ribbena løsner, og den kan henges flatt opp. Prosessen kalles å “skive”.
Den oppskårne kroppen skal veies. Gjennomsnittsvekten for en kropp er ca 16 kg.
Til slutt skal kroppen henges i “tremmehuset” for å modnes og å tørke.
Magsäcken tvättas och klipps i lämpliga bitar, som kan sys samman för att skapa blodkorv.
Magesekken vaskes og klippes i passende stykker som kan syes sammen og lages blodpølse av.
Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva: S1+34: June-Eyð Joensen S4: Jóanis Nielsen S6-38: Thordis Dahl Hansen