Skift
sprog
Play audiofilefo
Føroyskar kleynur
2
Færøysk fattigmann

Thordis Dahl Hansen

Oversat til bokmål af Isabell Kristiansen
3
4

Í Føroyum er tað heilt vanligt at kóka kleynur fyri jól.


Play audiofile

På Færøyene er det helt vanlig å koke fattigmann før jul.

5
6

Siðvenjan, at kóka kleynur til jóla, stavar heilt aftur frá miðøldini, tá ið tað ikki var vanligt at brúka ovn til matgerð. Kleynur eru eisini partur av jólabakstrinum í Íslandi, Norra, Danmark og Svøríki.


Play audiofile

Tradisjonen med å koke fattigmann til jul, stammer helt tilbake til middelalderen, da det ikke var vanlig å bruke ovn til matlaging. Fattigmann er også en del av julebaksten i Norge, Danmark, Sverige og på Island.

7
8

Her er ein uppskrift:
125 g av margarini + 350 g av sukri
3 egg + 1½ dl av mjólk
5 súpisk. av kardamummum
3 súpisk. av bakipulvuri
uml. 1 kg av hveitimjøli



 


Play audiofile

Her er oppskrifta: 
123 margarin + 350 g sukker
3 egg + 1 ½ dl melk
5 ss. kardemomme
3 ss. bakepulver
ca. 1 kg hvetemel

9
10

Tá ið deiggið er elt, skal tað rullast út.


Play audiofile

Når deigen er eltet, skal den rulles ut.

11
12

Síðan skulu tær skerast við kleynusporanum. Kleynurnar skulu hava skap, sum ein romba.


Play audiofile

Deretter skal de skjæres ut med en bakkelsspore. Fattigmennene skal skjæres ut i rombeform.

13
14

So skulu tær snúgvast. Tann eini endin verður vendur ígjøgnum miðjuna á kleynuni, soleiðis at kleynan kemur at líkjast einari sloyfu.


Play audiofile

Fattigmennene formes. Den ene spissen vendes gjennom et hull i midten, slik at den ligner på en sløyfe.

15
16

Nú eru kleynurnar klárar at kóka.


Play audiofile

Nå er fattigmennene klare til å kokes.

17
18

Kleynurnar verða kókaðar í heitari olju, og tað eru bert nakrar kleynur í grýtuni í senn.


Play audiofile

Fattigmann kokes i varm olje, og det bør bare være noen få fattigmenn i gryta om gangen.

19
20

 Tað er ikki leingi, til tær eru klárar at taka upp aftur. Kleynurnar skulu vera ljósabrúnar.


Play audiofile

Det går ikke lang tid før fattigmennene er klare for å tas opp av gryta.De skal være gyldne.

21
22

Tær verða lagdar í eina stóra rúgvu at kólna.


Play audiofile

De legges i en stor haug mens de avkjøles.

23
24

Nú er klárt at fáa sær ein drekkamunn.


Play audiofile

Nå er det klart for å ta seg en kaffetår.

25
26

Eru kleynur ein partur at tykkara jólasiðvenjum?


Play audiofile

Er fattigmann en del av deres juletradisjon?

27
Føroyskar kleynur

Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Photo:

S1-26: Thordis Dahl Hansen
Forrige side Næste side
X