Skift
språk
Play audiofilelt
Lietuviški patiekalai
LT
DA
2
Litauiske retter

Augustė Tidikytė, Milda Remeikaitė, Smiltė Avlasevičiūtė, Aistė Urbanavičiūtė - Vilniaus Simono Daukanto Gimnazija

Oversatt til dansk av Augustė Tidikytė, Milda Remeikaitė, Smiltė Avlasevičiūtė, Aistė Urbanavičiūtė
3
4

Lietuvoje gana gausus šaltasis užkandžių stalas, būdingas visoms Baltijos šalių virtuvėms. Jame patiekiami įvairūs sūriai, rūgusio pieno produktai, rūkytos mėsos bei žuvies gaminiai, šaltiena, įvairūs mėsos vyniotiniai.


Play audiofile

Litauen har et ret stort, koldt snackbord, der er typisk for alle baltiske køkkener. Der er forskellige oste, surmælksprodukter, røget kød og fiskeprodukter, kød og forskellige kødruller.

5
6

Cepelinai dažnai vadinami nacionaliniu Lietuvos patiekalu. Paprastai patiekiami kaip pagrindinis patiekalas. Tai yra didžiuliai tarkuotų virtų bulvių kukuliai su mėsos, varškės, džiovintų grybų ar kitokiu įdaru. Po virimo cepelinai dažnai patiekiami su grietinės padažu ir šoninės gabaliukais arba kiaulienos žievelėmis.


Play audiofile

“Cepelinai” (Zeppelinere/ Luftskibe) -  kaldes ofte Litauens nationalret. Det serveres normalt som hovedret. Det er store revne, kogte kartoffelboller med kød, ost, tørrede svampe eller andet fyld. Kartoffelbollerne serveres de ofte med creme fraiche og baconstykker eller svinekød.

7
8

Šaltibarščiai yra populiariausi vasarą. Iš pradžių supjaustomi ir išverdami švieži burokėliai. Atšaldžius burokėlių sriubą dedamas pienas, kefyras, agurkai, kietai virtas kiaušinis, morkos, pagardinama krapais, svogūnų laiškais ir petražolėmis. Sriuba valgoma su virtomis bulvėmis.


Play audiofile

Kold rødbedesuppe er mest populær om sommeren. For det første skæres, koges og blendes friske rødbeder. Når suppen er afkølet, tilsættes mælk, kefir, agurk, hårdkogte æg, gulerødder og krydres med dild, løgblade og persille. Suppen spises med kogte kartofler.

9
10

Šiupinys – riebus patiekalas, gaminamas iš įvairių kruopų, pupų, žirnių, pjaustytų arba trintų bulvių bei kiaulienos atraižų, kartais dar dedama miltų. Šiuolaikinėje Lietuvoje jis naudojamas kaip kalėdinis patiekalas, vartojamas su alumi. Paprastai patiekiama su šviežiomis, sūdytomis daržovėmis ir mėsa.


Play audiofile

“Siupinys” er en fed gryderet lavet af forskellige gryn, bønner, ærter, hakket kartoffel eller mos og svinekød, nogle gange tilsat mel. I Litauen i dag bruges den som en juleret med øl til. Den serveres normalt med friske, saltede grøntsager og kød.

11
12

Žemaičių blynai - tradicinis patiekalas lietuviškoje virtuvėje. Tai riebaluose kepti bulviniai blynai. Nuo kitų tradicinių bulvinių blynų išsiskiria tuo, kad blynai gaminami iš virtų bulvių ir yra kemšami įdaru, dažniausiai mėsa. Patiekiama su grietine, sviestu arba spirgais.


Play audiofile

Samogitian-pandekager er en traditionel ret i det litauisk køkken. Det er fedtstegte kartoffelpandekager. Det adskiller sig fra andre traditionelle kartoffelpandekager, idet pandekagerne er lavet af kogte kartofler og er med fyld, normalt kød. De serveres med creme fraiche, smør eller flæskesvær.

13
14

Vėdarai- lietuvių tautinis patiekalas. Gaminamas kepant kiaulės žarnas su įdaru. Populiariausios yra dvi vėdarų rūšys: bulviniai ir kraujiniai. Vėdarai patiekiami su spirgučiais, kaip antrasis patiekalas pietums.


Play audiofile

“Vedarai” er en traditionel litauisk ret. Den laves ved stegning af svinetarme med fyld. De to mest populære typer er med kartoffel eller blod. “Vedarer” serveres med flæskesvær som en anden ret til frokost.

15
16

Šakotis yra vokiečių kulinarinio gaminio Baumkuchen atmaina. Pirmą kartą Lietuvoje šakotis buvo paminėtas penktame amžiuje. Tradicinis lietuvių patiekalas, vienas dažniausių vestuvėms ruošiamų desertų. Šakočio forma primena eglę, o jo spygliai atstoja šakas. Kepami įvairaus dydžio. Jie yra švelnaus skonio, malonaus aromato.


Play audiofile

”Sakotis” er en variant af det tyske bankuchenas. Denne ret blev først nævnt i Litauen i det femte århundrede. Det er en traditionel litauisk ret og en af ​​de mest almindelige desserter til bryllupper. Sakotis form ligner en gran, og dens pigge repræsenterer grenene. De er bagt i forskellige størrelser. De har en mild smag og en behagelig aroma.

17
18

Dauguma lietuviškų tradicinių desertų (šakotis, žagarėliai, obuolių sūris) – bajoriškosios virtuvės palikimas. Tačiau greta jų Lietuvoje paplitę daugybė desertų, atkeliavusių XX a. iš vakarų.


Play audiofile

De fleste traditionelle litauiske desserter (sakotis, zagareliai, æbleflæsk) er en arv fra retter, som spistes af adelsfolk i gamle dage. Imidlertid er mange desserter, der kom til Litauen i det 20. århundrede, udbredt i Litauen fra vesten.

19
20

Kūčiukai - tai maži, šiek tiek saldūs kepiniai, pagaminti iš raugintos tešlos ir aguonų, valgomi per Kūčias. Jie dažniausiai valgomi sausi, tačiau gali būti patiekiami aguonų piene arba su spanguolių kisieliumi. Anksčiau jie dar buvo gaminami kaip maži duonos kepaliukai, patiekiami vėlėms.


Play audiofile

“Kuciukai” er små julesmåkager. De er let søde kager lavet af surdej og valmuefrø, og spises juleaften. De spises normalt tørre, men kan serveres med valmuemælk eller med tranebærkysel. Tidligere blev de lavet som små brød serveret til spøgelser.

21
22

“Tinginys“ - populiarus desertas Lietuvoje. Patiekalas paprastai gaminamas iš sausainių ar krekerių, kakavos, sviesto, cukraus ir sutirštinto pieno. Žmonės nusprendė patiekalą vadinti „tinginiu“, nes jį pagaminti labai lengva ir galima greitai paruošti.


Play audiofile

"Tinginys” (Dovenskab) er en populær dessert i Litauen. Kagen er normalt lavet af kiks, kakao, chokolade, smør, sukker og kondenseret mælk. Man kalder kagen "Dovenskab", fordi den er meget let og hurtig at tilberede.

23
24

Spanguolių kisielius yra vienas populiariausių kisielių Lietuvoje šventiniu laikotarpiu. Jis laikomas tradiciniu Kūčių patiekalu.


Play audiofile

Tranebær-kissel er en af ​​de mest populære desserter i Litauen til fest. Den regnes som en traditionel juledessert.

25
26

Gira – labai silpnai alkoholinis gaivusis gėrimas, gaminamas fermentacijos būdu iš juodos duonos, vaisių, uogų, kmynų ir kitų maisto produktų, pridedant mielių ir cukraus. Dabar laikomas vienas iš lietuvių nacionalinių gėrimų. Su žodžiu “gira” yra net sukurta lietuviška greitakalbė “Geri vyrai geroj girioj gerą girą gėrė”.


Play audiofile

Gira er en læskedrik med lidt alkohol, der laves ved gæring af sort brød, frugt, bær, spidskommen og andet samt gær og sukker. Den ses som den litauiske nationaldrik. Til ordet ”Gira” hører der et litauisk ordsprog - “Gode mænd drak god gira i god skov”.

27
28

Ar esate ragavę šių patiekalų? Kokie yra jūsų šalies nacionaliniai patiekalai?


Play audiofile

Har du smagt disse retter? Hvad er dit lands nationalretter?

29
Lietuviški patiekalai

Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Govvá/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Fotod/ Bil/ Photo:
S1+22: Bearas - commons.wikimedia.org
S4:  ©ltsale.onlineshopoutlet2021.com
S6: Diliff  - commons.wikimedia.org
S8: TresuryTag - commons.wikimedia.org
S10: ©beatosvirtuve.lt
S12: Sirex - commons.wikimedia.org
S14: ©seforeceptai.lt
S16: Albertas Agejevas - flickr.com
S18: Marcin Floryan - commons.wikimedia.org
S20: Leia - commons.wikimedia.org
S24: ©gyvensenosakademija.lt
S26: ?
S28: Second-Half Travels - flickr.com
Forrige side Næste side
X