da
Ruoktot
Molsso
Giela
Giela
dasvFærøske klejner
Färöiska klenäter
Thordis Dahl Hansen
Jorgaluvvon ruoŧagiella Susanne Backe
4
På Färöarna är det mycket vanligt att baka klenäter till jul.
6
Traditionen med at koge klejner til jul, stammer helt tilbage fra middelalderen, før det var almindeligt at bruge ovn til madlavning. Klejner er også en del af julekagerne i Island, Norge, Danmark og Sverige.
Traditionen med att baka klenäter till jul, kommer från medeltiden, innan det var vanligt att använda ugn för matlagning. Klenäter är också en del av julkakorna på Island, Norge, Danmark och Sverige.
8
Her er en opskrift:
125 g margarine + 350 g sukker
3 æg + 1½ dl mælk
5 spk. kardemomme
3 spk. bagepulver
ca. 1 kg mel
Här är ett recept:
125 g margarin + 350 g socker
3 ägg + 1½ dl mjölk
5 tsk kardemumma
3 tsk bakpulver
ca. 1 kg mjöl
10
12
Sedan ska den skäras ut med en baksporre. De skärs som formen av en romb.
14
Så skal klejnerne formes. Den ene spids trækkes gennem hullet i midten og kommer på den måde til at ligne en sløjfe.
Sedan ska klenäterna formas. En av spetsarna dras genom hålet i mitten och ser därmed ut som en båge.
16
18
Klejnerne bliver kogt i olie, og der skal kun være nogle få klejner i gryden samtidig.
Klenäterna tillagas i olja och det bör bara finnas några få klenäter i grytan samtidigt.
20
Der går ikke lang tid, før klejnerne er klar til at tage op af gryden igen. De skal være gyldne.
Det tar inte lång tid innan klenäterna är redo att tas upp från grytan igen. De ska vara ljusbruna.
22
De läggs i en stor hög medans de svalnar.
24
Då är det dags för en "drekkamunn". Det betyder en kopp kaffe eller te med klenäter.
26
Är klenäter en del av era jultraditioner?
Færøske klejner
Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Photo:
S1-26: Thordis Dahl Hansen
© 2019 atlantbib.org
X