Skift
språk
Play audiofilefo
Færøysk fattigmann
FO
DA
NB
IS
LT
SV
2
Føroyskar kleynur

Thordis Dahl Hansen

3
4

På Færøyene er det helt vanlig å koke fattigmann før jul.

NB
DA IS LT SV

Í Føroyum er tað heilt vanligt at kóka kleynur fyri jól.


Play audiofile
DA NB IS LT SV
FO
DA IS LT SV
5
6

Tradisjonen med å koke fattigmann til jul, stammer helt tilbake til middelalderen, da det ikke var vanlig å bruke ovn til matlaging. Fattigmann er også en del av julebaksten i Norge, Danmark, Sverige og på Island.

NB
DA IS LT SV

Siðvenjan, at kóka kleynur til jóla, stavar heilt aftur frá miðøldini, tá ið tað ikki var vanligt at brúka ovn til matgerð. Kleynur eru eisini partur av jólabakstrinum í Íslandi, Norra, Danmark og Svøríki.


Play audiofile
DA NB IS LT SV
FO
DA IS LT SV
7
8

Her er oppskrifta: 
123 margarin + 350 g sukker
3 egg + 1 ½ dl melk
5 ss. kardemomme
3 ss. bakepulver
ca. 1 kg hvetemel

NB
DA IS LT SV

Her er ein uppskrift:
125 g av margarini + 350 g av sukri
3 egg + 1½ dl av mjólk
5 súpisk. av kardamummum
3 súpisk. av bakipulvuri
uml. 1 kg av hveitimjøli



 


Play audiofile
DA NB IS LT SV
FO
DA IS LT SV
9
10

Når deigen er eltet, skal den rulles ut.

NB
DA IS LT SV

Tá ið deiggið er elt, skal tað rullast út.


Play audiofile
DA NB IS LT SV
FO
DA IS LT SV
11
12

Deretter skal de skjæres ut med en bakkelsspore. Fattigmennene skal skjæres ut i rombeform.

NB
DA IS LT SV

Síðan skulu tær skerast við kleynusporanum. Kleynurnar skulu hava skap, sum ein romba.


Play audiofile
DA NB IS LT SV
FO
DA IS LT SV
13
14

Fattigmennene formes. Den ene spissen vendes gjennom et hull i midten, slik at den ligner på en sløyfe.

NB
DA IS LT SV

So skulu tær snúgvast. Tann eini endin verður vendur ígjøgnum miðjuna á kleynuni, soleiðis at kleynan kemur at líkjast einari sloyfu.


Play audiofile
DA NB IS LT SV
FO
DA IS LT SV
15
16

Nå er fattigmennene klare til å kokes.

NB
DA IS LT SV

Nú eru kleynurnar klárar at kóka.


Play audiofile
DA NB IS LT SV
FO
DA IS LT SV
17
18

Fattigmann kokes i varm olje, og det bør bare være noen få fattigmenn i gryta om gangen.

NB
DA IS LT SV

Kleynurnar verða kókaðar í heitari olju, og tað eru bert nakrar kleynur í grýtuni í senn.


Play audiofile
DA NB IS LT SV
FO
DA IS LT SV
19
20

Det går ikke lang tid før fattigmennene er klare for å tas opp av gryta.De skal være gyldne.

NB
DA IS LT SV

 Tað er ikki leingi, til tær eru klárar at taka upp aftur. Kleynurnar skulu vera ljósabrúnar.


Play audiofile
DA NB IS LT SV
FO
DA IS LT SV
21
22

De legges i en stor haug mens de avkjøles.

NB
DA IS LT SV

Tær verða lagdar í eina stóra rúgvu at kólna.


Play audiofile
DA NB IS LT SV
FO
DA IS LT SV
23
24

Nå er det klart for å ta seg en kaffetår.

NB
DA IS LT SV

Nú er klárt at fáa sær ein drekkamunn.


Play audiofile
DA NB IS LT SV
FO
DA IS LT SV
25
26

Er fattigmann en del av deres juletradisjon?

NB
DA IS LT SV

Eru kleynur ein partur at tykkara jólasiðvenjum?


Play audiofile
DA NB IS LT SV
FO
DA IS LT SV
27
Færøysk fattigmann

Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Photo:

S1-26: Thordis Dahl Hansen
© 2019 atlantbib.org
Forrige side Næste side
X