da
Atgal į paiešką
Mainīt
valodu
valodu
dafoFåreslagtning i skolen
Fletting í skúlanum
Thordis Dahl Hansen
4
At drive fårene sammen og slagt dem er en del af den færøske kultur. Derfor er det helt naturligt, at der slagtes et lam i skolen og at eleverne er en del af det.
At fara á fjall og at fletta er ein partur av Føroysku mentanini. Tí fellur tað natúrligt at fletta ein seyð í skúlanum og at næmingarnir hjálpa til.
6
Lambið er komið í skúlan, og vit eru klár at fletta.
8
Når lammet er slagtet, skal blodet løbe ud. Der skal røres hele tiden, så der ikke kommer klumper i blodet. Blodet skal bruges til blodpølse.
Tá ið lambið er dripið, verður tað svævað. Dúgliga má rørast, so klumpar ikki koma í blóðið. Blóðið verður brúkt til blóðpylsu.
10
Síðani verður skinnið loyst frá krovinum. Tað eitur at tumma.
12
Áðrenn krovið verður opað, bindur flettarin fyri vælindið, soleiðis at gorið ikki rennur út.
14
16
Nú er klárt at draga vil, t.e. at draga vilini úr seyðinum.
18
Vombin er tikin úr krovinum, og um eina løtu verður hon tømd og vaskað.
20
Hetta er fótamørurin. Hann verður brúktur til at gera rullupylsu burturúr.
22
Her er tálgin, sum kom út úr krovinum. Ein partur av tálgini verður brúktur til blóðpylsu.
24
Her er blæren. For det meste bliver blæren smidt ud, men nogle blæser den op og hænger den til tørre, for siden at sprænge den til nytår.
Her er bløðran. Sum oftast verður hon burturbeind, men summi blása hana upp, heingja hana at turka og bresta hana á nýggjárinum.
26
Her sæst restin av innvølinum: lungu, livur og nýru.
28
Her hænger “mørur”. Det vil sige luftrør med lever, lunger, hjerte, mellemgulv og mørbrad hængende sammen.
Her hongur mørurin. Tað eru livur, lungu, hjarta, tind og stundum lundir.
30
Kroppen ridses ned langs rygraden, så ribbenene løsnes, og den kan hænges fladt op. Processen kaldes at “skiva”.
Krovið verður skivað, t.e. at skera niður við rygginum báðumegin og loysa rivini.
32
34
Krovið verður vigað. Miðalvektin fyri eitt krov er umleið 16 kg.
36
At enda verður krovið hongt í hjallin.
38
Mavesækken vaskes og klippes i passende stykker, der kan syes sammen til at lave blodpølse i.
Vombin verður vaskað, so hon er klár at klippa sundur og seymað til indur at kóka blóðpylsu í.
40
Fåreslagtning i skolen
Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva: S1+34: June-Eyð Joensen S4: Jóanis Nielsen S6-38: Thordis Dahl Hansen
© 2017 atlantbib.org
X