IS DA SV
Skipta um
tungumál
Play audiofilesv
Play audiofilesv
Inälvsmat i skolan - en isländsk tradition
IS DA SV
2
Inälvsmat i skolan - en isländsk tradition

Helga Dögg Sverrisdóttir

þýtt á sænska frá Jennie Kelloniemi
Lesið af: Stefan Petrovic
Lesið af: Stefan Petrovic
3
4

Inälvsmat är höstmat, som lagas under slakttiden. Fram till 1970 lagade alla hem på Island blodkorv och leverkorv på hösten.


Play audiofile

Inälvsmat är höstmat, som lagas under slakttiden. Fram till 1970 lagade alla hem på Island blodkorv och leverkorv på hösten.


Play audiofile 5
6

Färre lagar inälvsmat idag, men många gör det fortfarande. Det är vanligt att familjen lagar tillsammans. Många elever lär sig att laga inälvsmat i skolan.


Play audiofile

Färre lagar inälvsmat idag, men många gör det fortfarande. Det är vanligt att familjen lagar tillsammans. Många elever lär sig att laga inälvsmat i skolan.


Play audiofile 7
8

Inälvsmat innehåller mycket järn och A-vitamin, som är nödvändig, eftersom vi äter mycket pasta och ljust kött, som inte innehåller järn.


Play audiofile

Inälvsmat innehåller mycket järn och A-vitamin, som är nödvändig, eftersom vi äter mycket pasta och ljust kött, som inte innehåller järn.


Play audiofile 9
10

Inälvsmat är nyttig, god och billig mat. Inälvsmat kallas den mat som vi gör av blod och organ från lamm - blodkorv och leverkorv.


Play audiofile

Inälvsmat är nyttig, god och billig mat. Inälvsmat kallas den mat som vi gör av blod och organ från lamm - blodkorv och leverkorv.


Play audiofile 11
12

Leverkorv är gjort av lever och njure från ett lamm, havregryn, rågmjöl, vatten, mjölk och kryddor.


Play audiofile

Leverkorv är gjort av lever och njure från ett lamm, havregryn, rågmjöl, vatten, mjölk och kryddor.


Play audiofile 13
14

Blodkorv är gjort av blod, fett, rågmjöl, vete, vatten och salt.


Play audiofile

Blodkorv är gjort av blod, fett, rågmjöl, vete, vatten och salt.


Play audiofile 15
16

Inälvsmaten läggs i lammets magsäck. De sista åren har folk använt plastpåse, när man inte har en magsäck.


Play audiofile

Inälvsmaten läggs i lammets magsäck. De sista åren har folk använt plastpåse, när man inte har en magsäck.


Play audiofile 17
18

Följande skall användas när man lagar maten: En stor balja, en stor nål och tjockt garn. Klämmor till att stänga påsarna och fryspåsar.


Play audiofile

Följande skall användas när man lagar maten: En stor balja, en stor nål och tjockt garn. Klämmor till att stänga påsarna och fryspåsar.


Play audiofile 19
20

Fettet skärs i små bitar och körtlarna skärs bort. Levern skärs ner.


Play audiofile

Fettet skärs i små bitar och körtlarna skärs bort. Levern skärs ner.


Play audiofile 21
22

Blod och leverblandningen rörs samman med händerna. Några gånger smakar den som rör, på blandningen, för att provsmaka.


Play audiofile

Blod och leverblandningen rörs samman med händerna. Några gånger smakar den som rör, på blandningen, för att provsmaka.


Play audiofile 23
24

När blandningen är färdig, ska man lägga den i en påse och sy ihop den eller sätta en klämma på och lägga i frysen.


Play audiofile

När blandningen är färdig, ska man lägga den i en påse och sy ihop den eller sätta en klämma på och lägga i frysen.


Play audiofile 25
26

Korvarna kokas innan de äts. Till korvarna äter man potatismos och vit sås.


Play audiofile

Korvarna kokas innan de äts. Till korvarna äter man potatismos och vit sås.


Play audiofile 27
28

Har du lagat inälvsmat med din familj?


Play audiofile

Har du lagat inälvsmat med din familj?


Play audiofile 29
Inälvsmat i skolan - en isländsk tradition

Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh: S1: Jutta234 - commons.wikimdia.org S4: Navaro - commons.wikimedia.org S6+8+10+16+24: Borjarfjarðarskólinn á Hvanneyri S18: Ólöf Jóhannesdóttir - flickr.com S12+14++20+22+28: Þelamerkurskóli, Hörgársveit S26: Salvor Gissurardottir - commons.wikimedia.org
Forrige side Næste side
X