Skipta um
tungumál
Play audiofilesv
Play audiofileda
Renkött - samisk mat
Renkød - samisk mad

Jon Anta - Solveig - Jone - Jonna - Mia - Hilma jïh Nisse Åarjel-saemiej skuvle

þýtt á danska frá Stefan Nielsen
3
4

I den här boken får du läsa om hur du kan laga middagsmat av renkött.


Play audiofile

I denne bog kan du læse om, hvordan du kan lave aftensmad med renkød.


Play audiofile 5
6

Renkött är det bästa köttet du kan äta. Renen är fri och ute hela året. De är bara i gärdet när vi ska märka, skilja och slakta dem.


Play audiofile

Renkød er det bedste kød, du kan spise. Rener er fritgående og ude hele året. De er kun i indhegningen, når de skal mærkes, skilles fra og slagtes.


Play audiofile 7
8

Ryggen måste du dela upp i lederna. Så lägger du köttet i en kastrull och fyller på vatten tills det täcker köttet.


Play audiofile

Ryggen må skæres op i leddene. Så lægger du kødet i en gryde og fylder vand i, til det dækker kødet.


Play audiofile 9
10

När det kokar, tar du bort skummet. Efter det har du i salt. Låt det koka i 2 timmar och så är köttet färdigt och du kan äta det.


Play audiofile

Når det koger, tager du skummet fra. Så putter du salt i. Lad det koge i 2 timer, og så er kødet færdigt, og du kan spise det.


Play audiofile 11
12

Tungorna och benen kokar du på samma sätt som köttet från ryggraden, men du måste använda lite mer salt.


Play audiofile

Tungerne og benene koger du på samme måde som kødet fra rygraden, men du skal bruge lidt mere salt.


Play audiofile 13
14

Bogköttet kommer från renens framfot. Först måste du skära upp bogköttet.


Play audiofile

Boven kommer fra renens forparti. Først skærer du boven i små stykker.


Play audiofile 15
16

Du steker köttet i en gryta. När du har stekt köttet hackar du löken och steker den. Till slut måste du ha lite salt i grytan.


Play audiofile

Du steger kødet i en gryde. Når du har stegt alt kødet, hakker du løg og steger det. Til sidst tilsætter du lidt salt i gryden.


Play audiofile 17
18

Innerfiléerna skär du i bitar och steker i stekpanna. så saltar du lite.


Play audiofile

Mørbraden skærer du i stykker og steger i en stegepande. Så tilsætter du det lidt salt.


Play audiofile 19
20

Skär upp grönsakerna och stek dem i ugnen med olja, salt och timjan.


Play audiofile

Skær grøntsagerne og steg dem i ovnen med olie, salt og timian.


Play audiofile 21
22
Renkött - samisk mat

Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh: S1: Robin - flickr.com + Peter C - pixabay.com S4+8+10+12+14: Åarjel-saemiej skuvle S6: Наталья Коллегова - pixabay.com
Forrige side Næste side
X