Skipta um
tungumál
Play audiofilenb
Reinkjøtt - samisk mat
Hreindýrakjöt- samískur matur

Jon Anta - Solveig - Jone - Jonna - Mia - Hilma jïh Nisse Åarjel-saemiej skuvle

þýtt á íslensku frá Helga Dögg Sverrisdóttir
3
4

I denne boka får du lese hvordan du kan lage middagsmat av reinkjøtt.


Play audiofile

Í þessari bók getur þú lesið hvernig er hægt að búa til kvöldmat úr hreindýrakjöti.

5
6

Reinkjøtt er det beste kjøttet du kan spise. Reinen er fri og ute hele året. De er bare i gjerdet når vi skal merke, skille og slakte dem.


Play audiofile

Hreindýrakjöt er besta kjöt sem þú getur borðað. Dýrið lifir frjálst og er úti allt árið. Þau fara bara í gerði þegar á að merkja þau, þeim stíað í sundur og síðan slátrað.

7
8

Ryggen må du dele opp i leddene. Så legger du kjøttet i en kasserolle og fyller på vann til det dekker kjøttet.


Play audiofile

Hryggnum er skorinn eftir liðunum. Svo leggur þú kjötið í pott og fyllir með vatni þar til það flýtur yfir kjötið.

9
10

Når det koker, tar du vekk skummet. Etter det har du i salt. La det koke i 2 timer og så er kjøttet ferdig og du kan spise det.


Play audiofile

Þegar það sýður tekur þú froðuna af. Eftir það setur þú salt. Láta það sjóða í tvo tíma og þá er kjötið tilbúið og þú getur borðað það.

11
12

Tungene og beinene koker du på samme måte som kjøttet fra ryggraden, men du må bruke litt mer salt.


Play audiofile

Tunguna og beinin sýður þú á sama hátt og kjötið af hryggsúlunni en þú verður að nota aðeins meira salt.

13
14

Bogkjøtt kommer fra reinens framfot. Først må du skjære opp bogkjøttet.


Play audiofile

Bógurinn kemur af framfæti hreindýrsins. Fyrst verður þú að skera kjötið af bóginum.

15
16

Du steker kjøttet i en gryte. Når du har stekt alt kjøttet, hakker du løken og steker den. Tilslutt må du ha i litt salt i gryta.


Play audiofile

Þú steikir kjötið í potti. Þegar þú hefur steikt það alla hakkar þú laukinn og steikir hann. Að lokum setur þú smá salt í pottinn.

17
18

Indrefiletene skjærer du i biter og steker i stekepanna. Så salter du litt.


Play audiofile

Innri vöðvana skerð þú í bita og steikir á steikarpönnu. Svo saltar þú smá.

19
20

Kutt opp grønnsakene og stek dem i ovnen med olje, salt og timian.


Play audiofile

Skerðu niður grænmeti og steiktu í ofni með olíu, salti og tímían.

21
22
Reinkjøtt - samisk mat

You've finished the book Reinkjøtt - samisk mat

Jon Anta - Solveig - Jone - Jonna - Mia - Hilma jïh Nisse Åarjel-saemiej skuvle

þýtt á Íslenskt frá Helga Dögg Sverrisdóttir
Forrige side Næste side
X