Skipta um
tungumál
Play audiofilenb
Tuttut - saamit nerisaat
Reinkjøtt - samisk mat

Jon Anta - Solveig - Jone - Jonna - Mia - Hilma jïh Nisse Åarjel-saemiej skuvle

þýtt á bókmál frá Solveig, Jone, Jonna, Jon Anta, Mia, Hilma og Nisse
3
4

Uani atuakkami atuarsinnaavat qanoq tuttup neqaanik igasinnaanerlutit.

I denne boka får du lese hvordan du kan lage middagsmat av reinkjøtt.


Play audiofile 5
6

Tuttup neqaa pitsaasuuvoq. Tuttu ukioq naallugu pinngortitami uumasuuvoq. Nalunaaqutsersuleraangatsigit toqorarnileraangatsigillu ungalusaniittarput.

Reinkjøtt er det beste kjøttet du kan spise. Reinen er fri og ute hele året. De er bare i gjerdet når vi skal merke, skille og slakte dem.


Play audiofile 7
8

Tunua nagguarsillugu aggugassaavoq. Neqit igamut ikeriarlugit iga imermik immerneqassaaq ulikkaarlugu.

Ryggen må du dele opp i leddene. Så legger du kjøttet i en kasserolle og fyller på vann til det dekker kjøttet.


Play audiofile 9
10

Qallaserpata qajorlaajarneqassapput. Taratseriarlugit akunnerit marluk qalaartinneqassapput. Qalappata nerineqarsinnaalissapput.

Når det koker, tar du vekk skummet. Etter det har du i salt. La det koke i 2 timer og så er kjøttet ferdig og du kan spise det.


Play audiofile 11
12

Oqqat saaniilu taamatulli uuginnarsinnaavatit, taratsernerulaaginnarlugit.

Tungene og beinene koker du på samme måte som kjøttet fra ryggraden, men du må bruke litt mer salt.


Play audiofile 13
14

Sakiaata neqaa tuttup siulliianeerpoq taanna peeqqaarneqassaaq. Agguaraneqassaaq.

Bogkjøtt kommer fra reinens framfot. Først må du skjære opp bogkjøttet.


Play audiofile 15
16

Neqit igami sianneqassapput. Siareerpata uanitsut aggussavatit akulerullugillu. Kingulliullugu taratsissavatit.

Du steker kjøttet i en gryte. Når du har stekt alt kjøttet, hakker du løken og steker den. Tilslutt må du ha i litt salt i gryta.


Play audiofile 17
18

Tartunai aggussavatit siatsivimmillu siallugit. Taratsilaassavatit.

Indrefiletene skjærer du i biter og steker i stekepanna. Så salter du litt.


Play audiofile 19
20

Naatitat aggoriarlugit iffiorfikkut olialerlugit, taratserlugit qasilitsulerlugillu siassavatit.

Kutt opp grønnsakene og stek dem i ovnen med olje, salt og timian.


Play audiofile 21
22
Tuttut - saamit nerisaat

Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Photo:
S1: Robin - flickr.com + Peter C - pixabay.com
S4+8+10+12+14: Åarjel-saemiej skuvle
S6: Наталья Коллегова - pixabay.com
Forrige side Næste side
X