Skipta um
tungumál
Play audiofileda
Tuttut - saamit nerisaat
Renkød - samisk mad

Jon Anta - Solveig - Jone - Jonna - Mia - Hilma jïh Nisse Åarjel-saemiej skuvle

þýtt á danska frá Stefan Nielsen
3
4

Uani atuakkami atuarsinnaavat qanoq tuttup neqaanik igasinnaanerlutit.

I denne bog kan du læse om, hvordan du kan lave aftensmad med renkød.


Play audiofile 5
6

Tuttup neqaa pitsaasuuvoq. Tuttu ukioq naallugu pinngortitami uumasuuvoq. Nalunaaqutsersuleraangatsigit toqorarnileraangatsigillu ungalusaniittarput.

Renkød er det bedste kød, du kan spise. Rener er fritgående og ude hele året. De er kun i indhegningen, når de skal mærkes, skilles fra og slagtes.


Play audiofile 7
8

Tunua nagguarsillugu aggugassaavoq. Neqit igamut ikeriarlugit iga imermik immerneqassaaq ulikkaarlugu.

Ryggen må skæres op i leddene. Så lægger du kødet i en gryde og fylder vand i, til det dækker kødet.


Play audiofile 9
10

Qallaserpata qajorlaajarneqassapput. Taratseriarlugit akunnerit marluk qalaartinneqassapput. Qalappata nerineqarsinnaalissapput.

Når det koger, tager du skummet fra. Så putter du salt i. Lad det koge i 2 timer, og så er kødet færdigt, og du kan spise det.


Play audiofile 11
12

Oqqat saaniilu taamatulli uuginnarsinnaavatit, taratsernerulaaginnarlugit.

Tungerne og benene koger du på samme måde som kødet fra rygraden, men du skal bruge lidt mere salt.


Play audiofile 13
14

Sakiaata neqaa tuttup siulliianeerpoq taanna peeqqaarneqassaaq. Agguaraneqassaaq.

Boven kommer fra renens forparti. Først skærer du boven i små stykker.


Play audiofile 15
16

Neqit igami sianneqassapput. Siareerpata uanitsut aggussavatit akulerullugillu. Kingulliullugu taratsissavatit.

Du steger kødet i en gryde. Når du har stegt alt kødet, hakker du løg og steger det. Til sidst tilsætter du lidt salt i gryden.


Play audiofile 17
18

Tartunai aggussavatit siatsivimmillu siallugit. Taratsilaassavatit.

Mørbraden skærer du i stykker og steger i en stegepande. Så tilsætter du det lidt salt.


Play audiofile 19
20

Naatitat aggoriarlugit iffiorfikkut olialerlugit, taratserlugit qasilitsulerlugillu siassavatit.

Skær grøntsagerne og steg dem i ovnen med olie, salt og timian.


Play audiofile 21
22
Tuttut - saamit nerisaat

Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Photo:
S1: Robin - flickr.com + Peter C - pixabay.com
S4+8+10+12+14: Åarjel-saemiej skuvle
S6: Наталья Коллегова - pixabay.com
Forrige side Næste side
X