Skipta um
tungumál
Play audiofileda
Renkød - samisk mad
Tuttut - saamit nerisaat

Jon Anta - Solveig - Jone - Jonna - Mia - Hilma jïh Nisse Åarjel-saemiej skuvle

þýtt á grænlenska frá Agapeta Skifte Jensen
3
4

I denne bog kan du læse om, hvordan du kan lave aftensmad med renkød.


Play audiofile

Uani atuakkami atuarsinnaavat qanoq tuttup neqaanik igasinnaanerlutit.

5
6

Renkød er det bedste kød, du kan spise. Rener er fritgående og ude hele året. De er kun i indhegningen, når de skal mærkes, skilles fra og slagtes.


Play audiofile

Tuttup neqaa pitsaasuuvoq. Tuttu ukioq naallugu pinngortitami uumasuuvoq. Nalunaaqutsersuleraangatsigit toqorarnileraangatsigillu ungalusaniittarput.

7
8

Ryggen må skæres op i leddene. Så lægger du kødet i en gryde og fylder vand i, til det dækker kødet.


Play audiofile

Tunua nagguarsillugu aggugassaavoq. Neqit igamut ikeriarlugit iga imermik immerneqassaaq ulikkaarlugu.

9
10

Når det koger, tager du skummet fra. Så putter du salt i. Lad det koge i 2 timer, og så er kødet færdigt, og du kan spise det.


Play audiofile

Qallaserpata qajorlaajarneqassapput. Taratseriarlugit akunnerit marluk qalaartinneqassapput. Qalappata nerineqarsinnaalissapput.

11
12

Tungerne og benene koger du på samme måde som kødet fra rygraden, men du skal bruge lidt mere salt.


Play audiofile

Oqqat saaniilu taamatulli uuginnarsinnaavatit, taratsernerulaaginnarlugit.

13
14

Boven kommer fra renens forparti. Først skærer du boven i små stykker.


Play audiofile

Sakiaata neqaa tuttup siulliianeerpoq taanna peeqqaarneqassaaq. Agguaraneqassaaq.

15
16

Du steger kødet i en gryde. Når du har stegt alt kødet, hakker du løg og steger det. Til sidst tilsætter du lidt salt i gryden.


Play audiofile

Neqit igami sianneqassapput. Siareerpata uanitsut aggussavatit akulerullugillu. Kingulliullugu taratsissavatit.

17
18

Mørbraden skærer du i stykker og steger i en stegepande. Så tilsætter du det lidt salt.


Play audiofile

Tartunai aggussavatit siatsivimmillu siallugit. Taratsilaassavatit.

19
20

Skær grøntsagerne og steg dem i ovnen med olie, salt og timian.


Play audiofile

Naatitat aggoriarlugit iffiorfikkut olialerlugit, taratserlugit qasilitsulerlugillu siassavatit.

21
22
Renkød - samisk mad

Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh: S1: Robin - flickr.com + Peter C - pixabay.com S4+8+10+12+14: Åarjel-saemiej skuvle S6: Наталья Коллегова - pixabay.com
Forrige side Næste side
X