Í Færeyjum er hefð að steikja kleinur fyrir jól.

IS

FO DA NB LT SV

Hefðin að steikja kleinur fyrir jól er frá miðöldum, áður en algengt var að nota ofn í eldamennsku. Kleinur er einnig hluti af jólabakstri á Íslandi, Noregi, Danmörku og Svíþjóð.

IS

FO DA NB LT SV

Hér er uppskrift:
125 g af smjörlíki + 350 g af sykri
3 egg + 1½ dl mjólk
5 msk. kardimommur
3 msk. lyftiduft
u.þ.b. 1 kg hveiti

IS

FO DA NB LT SV

Þegar búið er að hnoða deigið er það breitt út.

IS

FO DA NB LT SV

Næst á að skera þær út með kleinujárni. Þær eru skornar í tígulform.

IS

FO DA NB LT SV

Síðan á að móta kleinurnar. Eitt hornið er dregið í gegnum gatið í miðjunni og lítur þá út eins og lykkja.

IS

FO DA NB LT SV

Nú eru kleinurnar tilbúnar til steikingar.

IS

FO DA NB LT SV

Kleinurnar eru steiktar í heitri olíu og það ættu aðeins að vera fáar kleinur í pottinum í senn.

IS

FO DA NB LT SV

Þær þurfa ekki að vera lengi ofnaí til að vera tilbúnar. Þær eiga að vera ljósbrúnar á lit.

IS

FO DA NB LT SV

Þær eru settar í hrúgu á meðan þær kólna.

IS

FO DA NB LT SV

Síðan er kominn „kaffitími.“ Það þýðir bolli af kaffi eða te með kleinunum.

IS

FO DA NB LT SV

Eru kleinur hluti af jólahefð ykkar?

IS

FO DA NB LT SV