is
Zurück zur Suche
Sprache
ändern
ändern
isltFæreyskar kleinur
Farerų žagarėliai
Thordis Dahl Hansen
Übersetzt von Milda Remeikaitė
4
Farerų salose labai įprasta kepti žagarėlius Kalėdoms.
6
Hefðin að steikja kleinur fyrir jól er frá miðöldum, áður en algengt var að nota ofn í eldamennsku. Kleinur er einnig hluti af jólabakstri á Íslandi, Noregi, Danmörku og Svíþjóð.
Kalėdų žagarėlių kepimo tradicija prasidėjo viduramžiuose, prieš tai buvo įprasta virti orkaitėje. Žagarėliai taip pat yra kalėdinių sausainių dalis Islandijoje, Norvegijoje, Danijoje ir Švedijoje.
8
Hér er uppskrift:
125 g af smjörlíki + 350 g af sykri
3 egg + 1½ dl mjólk
5 msk. kardimommur
3 msk. lyftiduft
u.þ.b. 1 kg hveiti
Štai receptas:
125 g margarino + 350 g cukraus
3 kiaušiniai + 150 ml pieno
5 spk. kardamonas
3 spk. kepimo miltelių
maždaug 1 kg miltų
10
12
Tada jie turėtų būti supjaustyti specialiu peiliuku. Jie supjaustomi rombo formomis.
14
Síðan á að móta kleinurnar. Eitt hornið er dregið í gegnum gatið í miðjunni og lítur þá út eins og lykkja.
Tuomet žagarėliai turi būti suformuoti. Vienas iš patarimų yra ištraukti du kampus per skylę viduryje ir tokiu būdu atrodo kaip kilpa.
16
Dabar pyragaičiai yra paruošti virimui.
18
Kleinurnar eru steiktar í heitri olíu og það ættu aðeins að vera fáar kleinur í pottinum í senn.
Žagarėliai verdami aliejuje ir puode turėtų būti tik keli žagarėliai vienu metu.
20
Þær þurfa ekki að vera lengi ofnaí til að vera tilbúnar. Þær eiga að vera ljósbrúnar á lit.
Neilgai trukus juos galima traukti iš puodo. Jie turėtų atrodyti kaip auksiniai.
22
24
Tuomet metas „drakono burnai“. Tai yra kavos ar arbatos puodelis su žagarėliais.
26
Ar žagarėliai yra jūsų kalėdinės tradicijos dalis?
Færeyskar kleinur
Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Photo:
S1-26: Thordis Dahl Hansen
© 2019 atlantbib.org
X