sv
Tilbage til søgning
Skift
sprog
sprog
svdaHallonsnittar - en dansk kaka
Hindbærsnitter - en dansk kage
Celina Laisbo & Frederikke Lund Hedegaard
4
Hallonsnitt är en traditionell dansk kaka, som sägs vara uppfunnen under 1750-talet. Till en början var det flera lager deg.
Hindbærsnitten er en traditionel dansk kage, som menes at være opfundet i 1750´erne. I begyndelsen var der flere lag dej.
6
Hallonsnittar är idag en torr kaka lagat av två plattor mördeg med hallonmarmelad emellan. Överst är det glasyr och strössel.
Hindbærsnitten er i dag en tørkage lavet af to plader mørdej med hindbærmarmelade imellem. Ovenpå er der glasur og krymmel.
8
Hallonsnittar kan köpas i de flesta bagerier och bensinstationer i Danmark, men man kan också baka dem själv.
Hindbærsnitten kan købes i de fleste bagerbutikker og tankstationer i Danmark, men man kan også selv bage den.
10
Degen (till 10 st)
-200 g smör
-350 g vetemjöl
-150 g florsocker
-1 msk vaniljsocker
-1 ägg
Dejen (til 10 stk.): -200 g smør -350 g hvedemel -150 g flormelis -1 spsk. vaniljesukker -1 æg
12
Fyld og glasur: -1½ dl hindbærmarmelade -200 g flormelis -2 spsk. vand -Krymmel
14
1: Lägg i mjölet i en skål och smula i smöret.
Tillsätt florsocker och vaniljsocker.
Lägg i ägget och knåda tills den är fast.
Ställ degen i kylskåpet en timme.
1: Put melet i en skål og smuldr smør i. Tilsæt flormelis og vaniljesukker. Put ægget i og ælt til den er fast. Stil dejen i køleskabet i en time.
16
2: Dela degen i två portioner. Kavla varje portion till en fyrkant (ca. 20 x 30 cm). Dela degen på längden och baka därefter de 4 degplattorna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda dem tills de är gyllenbruna. Låt kakorna svalna helt.
2: Del dejen i to portioner. Rul hver portion ud til en firkant (ca. 20 x 30 cm). Del dejen på langs og bag derefter de 4 dejplader på en plade med bagepapir. Bag dem til de er gyldne - ca. 20 min. på 175°. Lad kagerne køle helt af.
18
3: Rör samman florsocker och vatten till en glasyr. Lägg hallonmarmelad mellan de två delarna. Häll glasyr och strössel på toppen.
3: Rør flormelis og vand sammen til glasur. Put hindbærmarmelade imellem de to stykker. Put glasur og krymmel på toppen.
20
Det sägs att H.C. Andersen åkte från Odense till Skagen bara för att smaka på Anna Ankers mammas hallonsnittar på Bröndums Hotel. Anna Anker var en känd Skagenmålare.
Det siges, at H.C. Andersen tog helt fra Odense til Skagen bare for at smage Anna Ankers mors hindbærsnitter på Brøndums Hotel. Anna Anker var en kendt skagensmaler.
22
Prøv at bage danske hindbærsnitter hjemme. Findes der en lignende kage i dit land?
(Opgaver til udprint)
Hallonsnittar - en dansk kaka
Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh: S1+4+14: Stefan Nielsen S6+22: Frederikke Lund Hedegaard S8: RhinoMind - commons.wikimedia.org S10+12+16: Rebekka Hardonk Nielsen S18: Helle Hedegaard S20: Ukendt - Skagens Museum - commons.wikimedia.org
© 2018 atlantbib.org
X