Skift
sprog
Play audiofile
Saueslakting i skolen
FO DA BM SV IS
2
Fåreslagtning i skolen

Thordis Dahl Hansen

Oversat til dansk af Thordis Dahl Hansen
Indlæst på dansk af Noah Holbech Brems Schoop
3
4

Å samle sammen sauene og slakte dem er en del av den færøyske kulturen. Derfor er det helt naturlig at det slaktes lam i skolen, og at elevene er en del av det.

At drive fårene sammen og slagt dem er en del af den færøske kultur. Derfor er det helt naturligt, at der slagtes et lam i skolen og at eleverne er en del af det.
Play audiofile

5
6

Så har vi fått lammet til skolen, og vi er klar til å gå i gang med slaktingen.

Så har vi fået lammet til skolen, og vi er klar til at gå igang med slagtningen.
Play audiofile

7
8

Når lammet er slaktet, skal blodet renne ut. Det skal røres hele tiden, så det ikke kommer klumper i blodet. Blodet skal brukes til blodpølse.

Når lammet er slagtet, skal blodet løbe ud. Der skal røres hele tiden, så der ikke kommer klumper i blodet. Blodet skal bruges til blodpølse.
Play audiofile

9
10

Så skal skinnet av. Denne prosessen kalles å “tumma”.

Så skal skindet af. Denne proces kaldes for at “tumma”.
Play audiofile

11
12

I det kroppen åpnes, bindes spiserøret slik at mageinnholdet ikke kommer ut.

Inden kroppen åbnes, bindes spiserøret, så at maveindholdet ikke løber ud.
Play audiofile

13
14

Her vises magesekken.

Her ses mavesækken.
Play audiofile

15
16

Så er det klart for å trekke ut tynntarmen. Denne prosessen kalles for å trekke “vil”.

Så er man klar til at trække tyndtarmen ud. Denne proces kaldes for at trække “vil”.
Play audiofile

17
18

Her er magesekken tatt ut av kroppen, og så skal magesekken tømmes og vaskes.

Her er mavesækken taget ud af kroppen, og så skal mavesækken tømmes og vaskes.
Play audiofile

19
20

Dette er slaget. Det skal brukes til å lage rullepølse av.

Dette er slaget. Det skal bruges til at lave rullepølse af.
Play audiofile

21
22

Dette er talgen som kom ut av kroppen. Noe av den skal brukes til blodpølsen.

Her er talgen, som kom ud af kroppen. Noget af talgen skal bruges til blodpølsen.
Play audiofile

23
24

Her er blæren. For det meste blir blæren kastet ut, men noen blåser den opp og henger den til tørk, for siden å sprenge den til nyttår.

Her er blæren. For det meste bliver blæren smidt ud, men nogle blæser den op og hænger den til tørre, for siden at sprænge den til nytår.
Play audiofile

25
26

Her sees resten av innvollene, lunge, lever og nyrer.

Her ses resten af indvoldene - lunger, lever og nyrer.
Play audiofile

27
28

Her henger “mørur”, det vil si luftrør med lever, lunger, hjerte, mellomgulv og kanskje mørbrad hengende sammen.

Her hænger “mørur”. Det vil sige luftrør med lever, lunger, hjerte, mellemgulv og mørbrad hængende sammen.
Play audiofile

29
30

Kroppen skrapess ned langs ryggraden slik at ribbena løsner, og den kan henges flatt opp. Prosessen kalles å “skive”.

Kroppen ridses ned langs rygraden, så ribbenene løsnes, og den kan hænges fladt op. Processen kaldes at “skiva”.
Play audiofile

31
32

Nå er slaktingen ferdig.

Nu er slagtningen færdig.
Play audiofile

33
34

Den oppskårne kroppen skal veies. Gjennomsnittsvekten for en kropp er ca 16 kg.

Den opskårne krop skal vejes. Gennemsnitsvægten for en krop er cirka 16 kg.
Play audiofile

35
36

Til slutt skal kroppen henges i “tremmehuset” for å modnes og å tørke.

Til sidst skal kroppen hænges i “tremmehuset” for at modnes og tørre.
Play audiofile

37
38

Magesekken vaskes og klippes i passende stykker som kan syes sammen og lages blodpølse av.

Mavesækken vaskes og klippes i passende stykker, der kan syes sammen til at lave blodpølse i.
Play audiofile

39
40

Har du vært med og slaktet et dyr?

Har du været med til at slagte et dyr?
Play audiofile

41
Saueslakting i skolen

Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva:
S1+34: June-Eyð Joensen
S4: Jóanis Nielsen
S6-38: Thordis Dahl Hansen
Forrige side Næste side