Skift
sprog
Play audiofile
Fåreslagtning i skolen
FO DA BM SV IS
2
Saueslakting i skolen

Thordis Dahl Hansen

Oversat til bokmål af Mari Gjengstø Mostad
Indlæst på dansk af Noah Holbech Brems Schoop
3
4

At drive fårene sammen og slagt dem er en del af den færøske kultur. Derfor er det helt naturligt, at der slagtes et lam i skolen og at eleverne er en del af det.
Play audiofile

Å samle sammen sauene og slakte dem er en del av den færøyske kulturen. Derfor er det helt naturlig at det slaktes lam i skolen, og at elevene er en del av det.

5
6

Så har vi fået lammet til skolen, og vi er klar til at gå igang med slagtningen.
Play audiofile

Så har vi fått lammet til skolen, og vi er klar til å gå i gang med slaktingen.

7
8

Når lammet er slagtet, skal blodet løbe ud. Der skal røres hele tiden, så der ikke kommer klumper i blodet. Blodet skal bruges til blodpølse.
Play audiofile

Når lammet er slaktet, skal blodet renne ut. Det skal røres hele tiden, så det ikke kommer klumper i blodet. Blodet skal brukes til blodpølse.

9
10

Så skal skindet af. Denne proces kaldes for at “tumma”.
Play audiofile

Så skal skinnet av. Denne prosessen kalles å “tumma”.

11
12

Inden kroppen åbnes, bindes spiserøret, så at maveindholdet ikke løber ud.
Play audiofile

I det kroppen åpnes, bindes spiserøret slik at mageinnholdet ikke kommer ut.

13
14

Her ses mavesækken.
Play audiofile

Her vises magesekken.

15
16

Så er man klar til at trække tyndtarmen ud. Denne proces kaldes for at trække “vil”.
Play audiofile

Så er det klart for å trekke ut tynntarmen. Denne prosessen kalles for å trekke “vil”.

17
18

Her er mavesækken taget ud af kroppen, og så skal mavesækken tømmes og vaskes.
Play audiofile

Her er magesekken tatt ut av kroppen, og så skal magesekken tømmes og vaskes.

19
20

Dette er slaget. Det skal bruges til at lave rullepølse af.
Play audiofile

Dette er slaget. Det skal brukes til å lage rullepølse av.

21
22

Her er talgen, som kom ud af kroppen. Noget af talgen skal bruges til blodpølsen.
Play audiofile

Dette er talgen som kom ut av kroppen. Noe av den skal brukes til blodpølsen.

23
24

Her er blæren. For det meste bliver blæren smidt ud, men nogle blæser den op og hænger den til tørre, for siden at sprænge den til nytår.
Play audiofile

Her er blæren. For det meste blir blæren kastet ut, men noen blåser den opp og henger den til tørk, for siden å sprenge den til nyttår.

25
26

Her ses resten af indvoldene - lunger, lever og nyrer.
Play audiofile

Her sees resten av innvollene, lunge, lever og nyrer.

27
28

Her hænger “mørur”. Det vil sige luftrør med lever, lunger, hjerte, mellemgulv og mørbrad hængende sammen.
Play audiofile

Her henger “mørur”, det vil si luftrør med lever, lunger, hjerte, mellomgulv og kanskje mørbrad hengende sammen.

29
30

Kroppen ridses ned langs rygraden, så ribbenene løsnes, og den kan hænges fladt op. Processen kaldes at “skiva”.
Play audiofile

Kroppen skrapess ned langs ryggraden slik at ribbena løsner, og den kan henges flatt opp. Prosessen kalles å “skive”.

31
32

Nu er slagtningen færdig.
Play audiofile

Nå er slaktingen ferdig.

33
34

Den opskårne krop skal vejes. Gennemsnitsvægten for en krop er cirka 16 kg.
Play audiofile

Den oppskårne kroppen skal veies. Gjennomsnittsvekten for en kropp er ca 16 kg.

35
36

Til sidst skal kroppen hænges i “tremmehuset” for at modnes og tørre.
Play audiofile

Til slutt skal kroppen henges i “tremmehuset” for å modnes og å tørke.

37
38

Mavesækken vaskes og klippes i passende stykker, der kan syes sammen til at lave blodpølse i.
Play audiofile

Magesekken vaskes og klippes i passende stykker som kan syes sammen og lages blodpølse av.

39
40

Har du været med til at slagte et dyr?
Play audiofile

Har du vært med og slaktet et dyr?

41
Fåreslagtning i skolen

Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva:
S1+34: June-Eyð Joensen
S4: Jóanis Nielsen
S6-38: Thordis Dahl Hansen
Forrige side Næste side