Fletting í skúlanum
2
Fletting í skúlanum

Thordis Dahl Hansen

3
4

At fara á fjall og at fletta er ein partur av Føroysku mentanini. Tí fellur tað natúrligt at fletta ein seyð í skúlanum og at næmingarnir hjálpa til.

5
6

Lambið er komið í skúlan, og vit eru klár at fletta.

7
8

Tá ið lambið er dripið, verður tað svævað. Dúgliga má rørast, so klumpar ikki koma í blóðið. Blóðið verður brúkt til blóðpylsu.

9
10

Síðani verður skinnið loyst frá krovinum. Tað eitur at tumma.

11
12

Áðrenn krovið verður opað, bindur flettarin fyri vælindið, soleiðis at gorið ikki rennur út.

13
14

Her kemur vombin undan.

15
16

Nú er klárt at draga vil, t.e. at draga vilini úr seyðinum.

17
18

Vombin er tikin úr krovinum, og um eina løtu verður hon tømd og vaskað.

19
20

Hetta er fótamørurin. Hann verður brúktur til at gera rullupylsu burturúr.

21
22

Her er tálgin, sum kom út úr krovinum. Ein partur av tálgini verður brúktur til blóðpylsu.

23
24

Her er bløðran. Sum oftast verður hon burturbeind, men summi blása hana upp, heingja hana at turka og bresta hana á nýggjárinum.

25
26

Her sæst restin av innvølinum: lungu, livur og nýru.

27
28

Her hongur mørurin. Tað eru livur, lungu, hjarta, tind og stundum lundir.

29
30

Krovið verður skivað, t.e. at skera niður við rygginum báðumegin og loysa rivini.

31
32

Nú eru vit liðug at fletta.

33
34

Krovið verður vigað. Miðalvektin fyri eitt krov er umleið 16 kg.

35
36

At enda verður krovið hongt í hjallin.

37
38

Vombin verður vaskað, so hon er klár at klippa sundur og seymað til indur at kóka blóðpylsu í.

39
40

Hevur tú nakrantíð flett?

41
Fletting í skúlanum

Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh:
S1+34: June-Eyð Joensen
S4: Jóanis Nielsen
S6-38: Thordis Dahl Hansen
Forrige side Næste side