Skift
språk
Play audiofilefo
Play audiofileis
Føroyskar kleynur
2
Færeyskar kleinur

Thordis Dahl Hansen

Oversatt til íslensku av Mikael Leon Markússon
3
4

Í Føroyum er tað heilt vanligt at kóka kleynur fyri jól.


Play audiofile

Í Færeyjum er hefð að steikja kleinur fyrir jól.


Play audiofile 5
6

Siðvenjan, at kóka kleynur til jóla, stavar heilt aftur frá miðøldini, tá ið tað ikki var vanligt at brúka ovn til matgerð. Kleynur eru eisini partur av jólabakstrinum í Íslandi, Norra, Danmark og Svøríki.


Play audiofile

Hefðin að steikja kleinur fyrir jól er frá miðöldum, áður en algengt var að nota ofn í eldamennsku. Kleinur er einnig hluti af jólabakstri á Íslandi, Noregi, Danmörku og Svíþjóð.


Play audiofile 7
8

Her er ein uppskrift:
125 g av margarini + 350 g av sukri
3 egg + 1½ dl av mjólk
5 súpisk. av kardamummum
3 súpisk. av bakipulvuri
uml. 1 kg av hveitimjøli



 


Play audiofile

Hér er uppskrift:
125 g af smjörlíki + 350 g af sykri
3 egg + 1½ dl mjólk
5 msk. kardimommur
3 msk. lyftiduft
u.þ.b. 1 kg hveiti


Play audiofile 9
10

Tá ið deiggið er elt, skal tað rullast út.


Play audiofile

Þegar búið er að hnoða deigið er það breitt út.


Play audiofile 11
12

Síðan skulu tær skerast við kleynusporanum. Kleynurnar skulu hava skap, sum ein romba.


Play audiofile

Næst á að skera þær út með kleinujárni. Þær eru skornar í tígulform.


Play audiofile 13
14

So skulu tær snúgvast. Tann eini endin verður vendur ígjøgnum miðjuna á kleynuni, soleiðis at kleynan kemur at líkjast einari sloyfu.


Play audiofile

Síðan á að móta kleinurnar. Eitt hornið er dregið í gegnum gatið í miðjunni og lítur þá út eins og lykkja.


Play audiofile 15
16

Nú eru kleynurnar klárar at kóka.


Play audiofile

Nú eru kleinurnar tilbúnar til steikingar.


Play audiofile 17
18

Kleynurnar verða kókaðar í heitari olju, og tað eru bert nakrar kleynur í grýtuni í senn.


Play audiofile

Kleinurnar eru steiktar í heitri olíu og það ættu aðeins að vera fáar kleinur í pottinum í senn.


Play audiofile 19
20

 Tað er ikki leingi, til tær eru klárar at taka upp aftur. Kleynurnar skulu vera ljósabrúnar.


Play audiofile

Þær þurfa ekki að vera lengi ofnaí til að vera tilbúnar. Þær eiga að vera ljósbrúnar á lit.


Play audiofile 21
22

Tær verða lagdar í eina stóra rúgvu at kólna.


Play audiofile

Þær eru settar í hrúgu á meðan þær kólna.


Play audiofile 23
24

Nú er klárt at fáa sær ein drekkamunn.


Play audiofile

Síðan er kominn „kaffitími.“ Það þýðir bolli af kaffi eða te með kleinunum.


Play audiofile 25
26

Eru kleynur ein partur at tykkara jólasiðvenjum?


Play audiofile

Eru kleinur hluti af jólahefð ykkar?


Play audiofile 27
Føroyskar kleynur

Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Photo:

S1-26: Thordis Dahl Hansen
Forrige side Næste side
X